Panzanella-Rezept
Panzanella mit Burrata: Brotreste mutieren zum leckeren italienischen Salat
Saftige Tomaten, cremige Burrata, knuspriges Ciabatta – Panzanella ist der Inbegriff des italienischen Sommers und bringt Urlaubsfeeling direkt auf den Teller.
Italien – das Land, in dem Essen nicht nur Nahrung, sondern pure Leidenschaft ist. Von cremiger Pasta mit Zuccinisauce, über krosse Pizza bis hin zu verführerischen Dolci wie Tiramisu, die italienische Küche hält für jeden Geschmack etwas bereit. Und wer kennt es nicht? Das Fernweh nach Sonne, Meer und Dolce Vita, das oft nach dem Urlaub über einen kommt.
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Einfach Tasty bringt eben jedes Urlaubsgefühl direkt in die heimische Küche. Wie wäre es mit knusprig frittierte Reisbällchen Arancini, die in Gedanken direkt nach Sizilien entführen? Oder einem erfrischenden Limoncello Spritz, der von der Amalfiküste träumen lässt? Und für alle Pizza-Liebhaber gibt es natürlich auch das perfekte Rezept für eine authentische Pizza Margherita.
Ein kulinarischer Ausflug nach Bella Italia: 15 italienische Rezepte von Einfach Tasty
Die kulinarische Reise führt weiter in die Toskana, wo ein ganz besonderer Salat wartet: Panzanella mit Burrata. Dieser italienische Brotsalat ist nicht nur ein wahrer Gaumenschmaus, sondern auch die perfekte Resteverwertung für altbackenes Ciabatta, wenn man wieder zu viele nach diesem einfachen Grundrezept gebacken hat. Hartes Brot, das sonst wohl im Müll landen würde, erhält in diesem Gericht neues Leben und wird zu einem knusprigen und aromatischen Bestandteil des Salats.
Ein italienischer Brotsalat mit Tomaten, Basilikum und Burrata gelingt leicht, wie das Rezeptvideo zeigt:
Das einfache Rezept inklusive Schritt-für-Schritt-Anleitung für Panzanella lautet so:
Einfach-Tasty-Tipp: Die knusprig-gebackenen Brotwürfel erst kurz vor dem Servieren unterheben, da sie sonst schnell durchweichen.
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Brot im Salat? Aber ja!
Panzanella ist nicht der einzige Salat, bei dem Brot eine Hauptrolle spielt. Wie wäre es zum Beispiel mit einem deftigen bayrischen Wurstsalat mit Brezel-Croûtons? Oder einem klassischen Chicken Caesar Salad, der auch mal in knusprigen Toast-Cups serviert wird? Und falls noch mehr Inspiration für die Resteverwertung von Brot benötigt wird, gibt es hier zehn kreative und leckere Rezeptideen.
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