Der Klassiker neu interpretiert
Diese Caesar Salad Cups sind ein echter Hingucker für dein Finger Food Buffet
Wer hat‘s erfunden?
Auf jeden Fall schon mal nicht die Schweizer. Man könnte fast vermuten, dass der Name des beliebten Salats ein Tribut an Julius Caesar darstellt. Aber, nein. Der Caesar Salad wurde von Caesar Cardini erstmals in Tijuana, Mexiko zubereitet. Manche behaupten, Cardinis Bruder Alex hätte den berühmten Salat erfunden. Eigentlich auch egal, wer den Salat jetzt zum ersten Mal zubereitet hat, oder? Wir sind froh, dass uns jemand diesen Genuss beschert. Bei uns kommt der Caesar Salad heute im handlichen Format in Form von kleinen, mit Salat gefüllten, Brotkörbchen. Einfach lecker, einfach praktisch.
So geht‘s:
Diese Zutaten brauchst du:
- Brotkörbchen:
- Olivenöl
- 12 Scheiben Toastbrot, ohne Rand
- Parmesan, gerieben
- Topping:
- 50 g Bacon
- 200 g Hähnchenbrustfilet, in Streifen
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Randabschnitte Toast, in Würfeln
- Caesar-Dressing:
- 2 Eigelbe
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 3 Sardellenfilets, gehackt
- 0,5 TL Worcestershire Sauce
- 2 TL Senf
- 3 TL Zitronensaft
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 30 g Parmesan, gerieben
- Außerdem:
- 300 g Romana Salat
So einfach ist die Zubereitung:
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Für die Brotkörbchen: Die Muffinform mit Olivenöl einstreichen. Die Toastscheiben in die Förmchen drücken und diese ebenfalls mit Olivenöl bestreichen. Anschließend mit Parmesan bestreuen und für 10 Minuten bei 200 °C in den Backofen geben.
- Für die Toppings: Den Bacon knusprig anbraten und zur Seite stellen. In der gleichen Pfanne das Hähnchenbrustfilet anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Danach die Randabschnitte vom Toast rösten.
- Für das Dressing: Eigelb, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Sardellenfilets, Worcestershire Sauce und Senf in eine Schüssel geben und verrühren. Die Mischung mit Zitronensaft und Sonnenblumenöl abbinden. Anschließend Parmesan hinzufügen. Zum Schluss den Romana Salat unterheben.
- Den Salat mit dem Dressing in die Brotkörbe füllen. Die Cups mit den Croûtons, klein gezupften Teilen des Hähnchenfilets und Bacon garnieren.
- Fertig ist das perfekte Fingerfood für deine nächste Party. Einen Happen und weg. Lass es dir schmecken!
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