Deutsche Hausmannskost
Omas einfaches Möhren untereinander erweckt Kindheitserinnerungen zum Leben
So einfach und köstlich! Mit diesem Rezept zaubert man im Handumdrehen ein nostalgisches Gericht auf den Tisch, das Erinnerungen an Omas Küche weckt.
Wer erinnert sich noch an den Duft von Omas Küche? An das köstliche Gulasch, das auf dem Herd köchelte, und an das wohlige Gefühl von Geborgenheit, das sich beim Essen einstellte, sobald dazu Kartoffelklöße und ein würziger Endiviensalat serviert wurde? Ein Gericht, das bei vielen Menschen ebenfalls Kindheitserinnerungen weckt, ist Möhren untereinander. Hier ist der Name Programm, denn die einfache Beilage aus Kartoffeln, Karotten und einer großzügigen Portion Butter ist nicht nur unkompliziert in der Zubereitung, sondern auch unglaublich lecker und nahrhaft.
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Der grobe Stampf aus Möhren und Kartoffeln war früher ein fester Bestandteil der Hausmannskost und galt als Arme-Leute-Essen, wie auch der süße Kartoffel-Pickert. Doch trotz seiner Einfachheit hat das grobe Püree nichts an seiner Beliebtheit verloren. Die zarte Konsistenz, der süßliche Geschmack der Karotten und die herzhafte Note der Kartoffeln machen Möhren untereinander zu einem echten Genuss.
Für den Möhren-Kartoffel-Stampf braucht man nur wenige Zutaten:
- 500 g mehligkochende Kartoffeln
- 500 g Möhren
- 100 g Butter
- Salz
- Muskatnuss (optional)
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Die Zubereitung ist nicht nur einfach, sondern auch schnell:
- Kartoffeln und Möhren waschen, schälen und in grobe Stücke schneiden.
- In einem Topf mit Salzwasser etwa 15 bis 20 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse gar ist. Abgießen und zurück in den Topf geben.
- Butter zugeben und alles mit einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken.
- Mit Salz und nach Belieben einer Prise Muskatnuss abschmecken.
- Das Möhren untereinander mit Buletten oder Bratwürstchen servieren.
Einfach-Tasty-Tipp: Für ein cremiges Püree kann man noch etwas Milch hinzufügen.
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Noch nicht genug von wärmenden Kindheitserinnerungen, die Biss für Biss beim Genuss von Omas Gerichten hervorgerufen werden? Na zum Glück gibt es denn berühmten Dessertmagen, der wahlweise mit Omas Milchreis, einem leckeren Grießbrei oder fluffigen Dampfnudeln mit Vanillesauce gefüllt werden kann.
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