Low Carb
Leichtes Blitzrezept: So gelingt die ultimative Zucchini-Frittata im Sommer
Unkompliziertes Frühstück: Mit nur wenigen Zutaten zaubern Sie blitzschnell eine fluffige Zucchini-Frittata, die ein Stück Italien auf den Teller bringt.
Bei Frittata handelt es sich um eine italienische Eierspeise. Dabei werden einige Eier miteinander verquirlt und zu einem dicken Omelett ausgebraten. Im Gegensatz zu Omeletts und Rühreiern werden Frittatas beim Kochen jedoch nicht bewegt oder gefaltet. Sie stocken im Ganzen in der Pfanne und werden gegebenenfalls lediglich einmal gewendet. Ganz nach Geschmack kann die Frittata mit weiteren Zutaten wie geriebenem Käse, Schinken, buntem Gemüse und frischen Kräutern verfeinert und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt werden. Aus nur drei Zutaten backen Sie zudem ein unwiderstehlich knuspriges Focaccia zu Ihrer Frittata.
Das darf bei Ihrem nächsten Sonntagsfrühstück nicht fehlen
Neben ofenwarmen Brötchen, Wurst, Käse und etwas frischem Obst sowie selbst gekochter Marmelade dürfen natürlich auch sämtliche Eierspeisen beim ausgedehnten Sonntagfrühstück nicht fehlen. Wer sich an Omelett und dem klassischen Frühstücksei bereits satt gegessen hat, sollte unbedingt cremige Shakshuka – versunkene Eier in Tomatensoße mit Paprika und Feta-Käse oder Frittata aller Art probieren.
Dabei sind kernige Kürbiskern-Brötchen und blitzschnelle Sonntagsbrötchen im Handumdrehen auch im eigenen Ofen gezaubert. Und für den süßen Abschluss backen Sie mit wenigen Handgriffen einfache Mohnschnecken oder knusprige Blätterteigtaschen mit frischen Erdbeeren und Nutella aus einer Rolle gekauftem Blätterteig.
Tipp: Die goldgelb gebackene Zucchini-Frittata lässt sich zusätzlich mit fruchtigen Kirschtomaten verfeinern und mit getrockneten Kräutern Ihrer Wahl würzen. Anschließend kann alles mit etwas Rucola sowie frischen Kräutern gerniert werden.
Schnelle Küche im Sommer: Zehn leichte Gerichte für heiße Tage
Sie haben noch frische Zucchini übrig? Dann sollten Sie unbedingt diesen super cremigen Zucchini-Aufstrich mit Avocado nachmachen.
Auf der Suche nach weiteren Rezepten?
In der PDF-Bibliothek von Merkur.de finden Sie eine große Auswahl an Rezepten, die Sie nach erfolgreicher Registrierung kostenlos herunterladen können. Lassen Sie sich von der Vielfalt der angebotenen Rezepte begeistern und werfen Sie einen Blick in die PDF-Bibliothek.
Entdecken Sie zahlreiche Rezepte in der PDF-Bibliothek von Merkur.de.
Rubriklistenbild: © Dreamstime/Imago