Garten-Experte aus NRW
Geheimtipp für besondere Pflanze im Herbst – nur wenige kennen sie
Auch im Herbst und Winter muss der Garten nicht kahl sein. Stephan Grote, Garten-Experte aus NRW, hat einen Tipp für eine leckere Pflanze, die nur wenige kennen.
Hamm – Den Winter verbindet man nicht unbedingt mit der großen Erntezeit. Zwar sind die Monate vor Weihnachten in NRW eher mild, aber das meiste, was man im Herbst pflanzt, das wird nicht mehr wirklich etwas. Stephan Grote vom Landesverband Westfalen-Lippe der Kleingärtner hat aber einen Geheimtipp – wer diese Pflanze in seinem Garten hat, kann den ganzen Winter über eine leckere Ernte einfahren.
„Winterportulak ist eine Salatpflanze, die jetzt noch keimt“, sagt der Garten-Experte im Gespräch mit wa.de mit Blick auf den Oktober. „Die überwintert einfach und mit ein bisschen Folie oder ähnlichen abgedeckt, kann man den ganzen Winter über Salat ernten“, erklärt Grote. Der sei zwar weder besonders aromatisch noch zeichne er sich durch viele Bitterstoffe aus, „aber er bietet durch seine leichte Knackigkeit eine schöne Abwechslung“.
NRW-Garten-Experte empfiehlt Pflanze für den Herbst
Winterportulak, auch Postelein oder Kubaspinat genannt, ist ein echter Geheimtipp für Hobbygärtner in NRW, die auch in der kalten Jahreszeit nicht auf frisches Grün verzichten möchten. Die anspruchslose Pflanze kann von September bis Oktober ausgesät werden und verträgt Frost bis minus 15 Grad problemlos. Bereits nach sechs bis acht Wochen können die ersten zarten Blätter geerntet werden, die mit ihrem milden, leicht nussigen Geschmack an Feldsalat erinnern. Winterportulak ist reich an Vitamin C, Magnesium und Omega-3-Fettsäuren und damit ein echtes regionales Superfood. Der große Vorteil: Die Pflanze wächst auch bei wenig Licht und eignet sich daher perfekt für schattige Beetbereiche oder sogar für den Anbau im Frühbeet. Wer kontinuierlich ernten möchte, sollte nur die äußeren Blätter abschneiden – dann treibt die Pflanze immer wieder nach und versorgt die Küche den ganzen Winter über mit frischem Salat.
Wenn die meisten Sommerblumen verblüht sind, sorgen außerdem spezielle Herbstblüher für leuchtende Akzente im Garten. Chrysanthemen sind die Klassiker schlechthin – sie blühen bis zum ersten Frost in kräftigen Farben von Gelb über Orange bis Violett und sind äußerst pflegeleicht. Astern bringen mit ihren sternenförmigen Blüten in Pink, Lila und Weiß Leben in herbstliche Rabatten und sind zudem wertvolle Nahrungsquellen für Bienen und Schmetterlinge. Auch Herbst-Anemonen überzeugen mit ihrer langen Blütezeit bis in den Oktober hinein. Für Kübel und Balkonkästen eignen sich Heidekraut und Silberblatt hervorragend – sie trotzen auch kühleren Temperaturen und verleihen Terrasse und Eingangsbereich eine gemütliche Herbstatmosphäre.
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Für die kalte Jahreszeit bieten sich Pflanzen an, die auch im Winter attraktiv bleiben. Ziergräser wie Lampenputzergras oder Chinaschilf behalten ihre dekorativen Halme und wirken besonders reizvoll, wenn Raureif sie überzieht. Immergrüne Gehölze wie Buchsbaum, Eibe oder Stechpalme geben dem winterlichen Garten Struktur und bleiben das ganze Jahr über grün. Besonders beliebt in NRW sind auch Winterjasmin und Zaubernuss, die bereits ab Januar mit ihren gelben Blüten die ersten Frühlingsboten sind. Skimmien punkten mit ihren roten Beeren und glänzenden Blättern, während Christrosen und Schneeglöckchen selbst durch eine Schneedecke hindurch blühen können und damit echte Hoffnungsträger in der dunklen Jahreszeit sind.
Auch im Herbst und Winter muss der Nutzgarten nicht brach liegen. Wintergemüse wie Grünkohl, Rosenkohl und Wirsing werden durch Frost sogar noch aromatischer und können bis ins Frühjahr hinein geerntet werden. Feldsalat lässt sich problemlos bis November aussäen und liefert frische Vitamine auch in den Wintermonaten. Winterharte Kräuter wie Rosmarin, Thymian und Salbei überstehen die kalte Jahreszeit im Beet und stehen jederzeit für die Küche bereit – ein leichter Winterschutz aus Reisig schadet aber nicht. Wer im Herbst Knoblauch steckt, kann sich im nächsten Sommer über eine reiche Ernte freuen. Auch Winterzwiebeln und Schwarzwurzeln sind robuste Kandidaten, die Hobbygärtnern in NRW auch in der kalten Jahreszeit frisches Gemüse aus dem eigenen Garten bescheren.