Draußen pfeift der Wind und man wünscht sich nichts mehr, als es sich daheim gemütlich zu machen: Rustikale Butternut Handpies sind der beste Snack für kalte Tage.

Es ist Kürbissaison. Hokkaido, Butternut und Spaghetti, der Kürbis regiert wieder die Supermärkte. Kürbis ist dabei ungemein vielfältig: Egal ob süß im Kürbisbrownie oder Pumpkin Pie, oder herzhaft als Pastasoße mit Feta oder in der klassischen Kürbissuppe, dem Kürbis stiehlt keiner die Show. In der herzhaft-rustikalen Füllung für diese Handpies muss er sich die Bühne allerdings mit cremigem Ziegenkäse teilen. Das Ergebnis ist ein wärmender Snack für kalte Tage.

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Wer es gerne cozy mag, der wird die Handpies mit Butternut Squash und Ziegenkäse lieben. Die Zutaten sind dabei Klassiker der ländlichen Herbstküche: Nussiger Butternutkürbis, zarter Ziegenkäse werden mit Thymian und ein bisschen Honig zur perfekten Füllung für knusprigen Blätterteig. Tipps zur Zubereitung und Lagerung von Kürbissen kannst du in unserem Kürbis-Guide für den Herbst nachlesen.

Wusstest du, dass Kürbisse tatsächlich Obst sind? Entsprechend machen sie sich gut als Füllung für den amerikanischen Pie. Ihr kennt vielleicht Klassiker wie Apple Pie und Cherry Pie.

Elf Rezepte, bei denen Kürbis die Hauptrolle spielt

Elf Rezepte, bei denen Kürbis die Hauptrolle spielt

Handpies sind dabei die kleinen Cousinen der größeren Pies. Die Miniversion ist entsprechend perfekt für den Snack zwischendurch oder als Mitbringsel für jede Herbst- oder Halloweenparty. Die Butternut Squash Handpies eignen sich zum Beispiel gut als Ergänzung zum Halloween-Charcutterie Board.

So zaubert ihr die rustikalen Butternut Handpies mit Ziegenkäse auf euren Teller

Blätterteig aus dem Supermarkt macht dies zu einem einfachen Rezept, welches nur wenig Vorbereitungszeit benötigt. Nach dem Würfeln des Kürbis‘ und dem Anmischen der Füllung macht der Ofen die ganze Arbeit für dich.

Wenn du keine Muffinform hast, kannst du den Blätterteig auch in kleine Rechtecke schneiden und wie große Ravioli befüllen und schließen. Das Ergebnis ist genauso lecker!

Einfach Tasty-Tipp: Beträufele die Handpies, wenn sie noch warm sind, mit ein bisschen Honig, das ergänzt die herzhafte Füllung geschmacklich perfekt!

Kürbisse sind übrigens nicht nur lecker, sondern auch gesund! Er ist vollgepackt mit Vitaminen, vor allem Vitamin-A, Mineralen wie Kalium und Ballaststoffen. Entsprechend hält er lange satt. Die Butternut Handpies sind also nicht nur etwas für die Seele, sondern auch für den Körper.

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Du hast noch Kürbis übrig? Bei Einfach Tasty findest du viele andere Kürbisrezepte. Wie wäre es mit Bolognese-Butternut-Kürbis aus dem Ofen? Wenn Butternut Squash nicht so dein Ding ist, kannst du es auch mit afghanischem Kadu Borani probieren. Egal, welchen und wie du deinen Kürbis gerne isst: Wir wünschen guten Appetit!

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