Kürbis mal anders
Dieser orientalischer Kürbissalat ist ideal für die Herbstzeit und übertrifft jede Suppe
Ihr findet klassische Kürbissuppe zu eintönig? Dann ist dieser exotische Kürbissalat die ideale Alternative.
Neben dem kalten Wetter tauchen auch Kürbisse zum Herbst wieder auf. Wer denn Sommer schon vermisst, aber den Geschmack vom Herbst erleben will, der braucht nur in den Orient zu schauen. Neben dem herzhaften Kadu Borani, bietet die Region auch einen Salat, der die beiden Jahreszeiten perfekt mischt. Der Kürbissalat mit Harissa ist genau das richtige für den Herbst-Einklang.
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Der Kürbis ist eine sehr vielseitige Zutat. Daher bietet es sich auch an, abseits der klassischen Kürbissuppe nach neuen Rezepten zu suchen. Das Fruchtgemüse ist beispielsweise eine super Ergänzung zu Bolognese. Bei Starbucks wird es oft als beliebtes Pumpkin Spice Latte verkauft. Aber auch im Salat hat der Kürbis einen Platz. Kombiniert mit der würzigen Harissa-Paste ist dieser Kürbissalat ein reiner Genuss für euren Mund. Das Beste am Rezept: ihr braucht den Kürbis nicht schälen oder entkernen. Durch das lange Garen im Ofen wird auch die Schale des Butternut-Kürbisses weicher.
Die Zubereitung des Kürbissalats mit Harissa geht leicht von der Hand:
Nach Lust und Laune kann der Salat mit Kürbis verfeinert werden
Die Hauptelemente des Salats sind der Kürbis und die Harissa-Paste. Abgesehen davon kann man alles andere nach Belieben austauschen oder weglassen. Weitere super Ergänzungen oder Optionen sind Rucola, Blattspinat, Burrata, eingelegte Zwiebel und Oliven. Wem die Würze der Harissa-Paste noch nicht genug ist, kann auch eingelegte Peperoni hinzufügen – für den extra Kick.
Elf Rezepte, bei denen Kürbis die Hauptrolle spielt
Als wahre kulinarische Allzweckwaffe bringt der Kürbis Abwechslung in die Küche. Besonders beliebt ist der Hokkaido-Kürbis, der dank seiner essbaren Schale wunderbar praktisch ist. Doch auch der Butternut und der Muskatkürbis können mit ihrem feinen, leicht nussigen Geschmack punkten. Wenn ihr einen Kürbis kauft, dann solltet ihr auch auf folgende Sachen achten.
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