13 Lebensmittel, die bei großer Hitze vermieden werden sollten

Butter Beef Steak with herbs and potato wedges Butter Beef Steak with herbs and potato wedges
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Sehr fettreiche Speisen: Lebensmittel mit hohem Fettgehalt, wie zum Beispiel fettige Braten, Sahnesoßen oder Frittiertes, benötigen viel Energie für die Verdauung. Dieser Prozess erzeugt Wärme im Körper und kann die innere Temperatur zusätzlich erhöhen, was bei Hitze zu Kreislaufproblemen führen kann.
Klassischer Long Island Eistee, Cocktails mit starken Getränken. Wodka, Gin, Rum, Tequila und Zitronensaft mit Cola und Eis
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Stark zuckerhaltige Getränke: Limonaden, gesüßte Eistees oder Fruchtsäfte mit hohem Zuckeranteil löschen den Durst nur kurzfristig. Der hohe Zuckergehalt kann zu einem schnellen Anstieg des Blutzuckerspiegels führen und anschließend einen erneuten Durst auslösen, was die Dehydrierung bei Hitze fördern kann.
Composition consisting of variations of spices in white bowls and metal spoons
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Scharfe Gewürze: Chili, Ingwer, Pfeffer oder Cayennepfeffer können die Durchblutung anregen und die Schweißproduktion steigern. Obwohl Schwitzen ein natürlicher Kühlmechanismus ist, können scharfe Speisen das Hitzegefühl intensivieren und bei empfindlichen Personen zu Magen-Darm-Beschwerden führen.
Assorted snacks in glass bowls Chips, Salzgebäck
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Sehr salzige Snacks: Chips, Salzstangen oder stark gesalzene Nüsse können den Durst verstärken und den Elektrolythaushalt des Körpers belasten. Ein übermäßiger Salzkonsum kann zudem zu Wassereinlagerungen führen, was bei Hitze unangenehm sein kann.
Eine Vielzahl von Cocktails auf einem Tisch vor einem hellblauen Hintergrund angeordnet
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Alkoholische Getränke: Alkohol erweitert die Blutgefäße und beschleunigt den Wasserverlust des Körpers durch erhöhte Urinausscheidung. Dies kann bei Hitze schnell zu Dehydrierung führen und zudem die Belastung für Herz und Kreislauf erhöhen.
Balls of homemade assorted ice cream. Balls of homemade lemon, basil and berry ice cream in a wooden bowl Eiscreme
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Eiscreme in großen Mengen: Obwohl Eiscreme kurzzeitig kühlt, kann der hohe Zucker- und Fettgehalt die Verdauung belasten. Zudem kann der schnelle Temperaturunterschied bei übermäßigem Konsum von sehr kaltem Eis zu Magenkrämpfen führen.
kohlsorte,kohlgemüse,kohl Weißkohl, Rotkohl
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Kohl und Kohlarten: Gemüsesorten wie Weißkohl, Rotkohl oder Brokkoli sind schwer verdaulich und können zu Blähungen führen. Bei heißem Wetter kann dies das allgemeine Wohlbefinden beeinträchtigen und ein unangenehmes Völlegefühl verursachen.
Hülsenfrüchte chickpeas, cannellini beans, quail beans, black beans, yellow lentils, red lentils, black len
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Große Mengen Hülsenfrüchte: Linsen, Bohnen oder Kichererbsen sind zwar gesund, können aber in großen Mengen blähend wirken und die Verdauung belasten. Bei Hitze ist es ratsam, leichtere Kost zu bevorzugen, um den Verdauungsapparat nicht zusätzlich zu fordern.
31.12.2022: Mettbrötchen. Brötchen mit Mett (Hackepeter oder Thüringer Mett
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Rohes Fleisch und Fisch: Bei Hitze steigt das Risiko für die Vermehrung von Bakterien in rohen Lebensmitteln rapide an. Der Verzehr von Sushi, Tartar oder anderen nicht durchgegarten Fleisch- und Fischprodukten kann bei hohen Temperaturen schneller zu Magen-Darm-Infektionen führen.
Sipl Brot und Kaffee, Baeckerei und Konditorei. Foto: Torte bzw Torten, Sahnetorte, Plunder mit suesser Fuellung Backwaren
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Gezuckerte Backwaren: Kuchen, Gebäck und Kekse mit viel Zucker und Fett liefern zwar schnell Energie, können aber auch zu einem raschen Blutzuckeranstieg führen, gefolgt von Heißhunger. Die Verdauung von fetthaltigen Backwaren kann zudem Wärme erzeugen.
  • Nadja Spielvogel
    VonNadja Spielvogel
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Nicht alles, was schmeckt, tut bei Hitze gut. Diese 13 Lebensmittel und Getränke fordern den Körper an heißen Tagen unnötig heraus.

Hohe Temperaturen stellen den Körper vor besondere Herausforderungen. Neben ausreichendem Sonnenschutz und Flüssigkeitszufuhr spielt auch die Ernährung eine entscheidende Rolle für das Wohlbefinden. Mit den richtigen Lebensmitteln lässt sich der Sommer nicht nur besser genießen, sondern auch gesundheitliche Risiken minimieren.

Leichte Kost an heißen Tage

Leichte, wasserreiche Lebensmittel wie Gurken, Melonen und Tomaten sind ideal, um den Flüssigkeitshaushalt zu unterstützen. Sie liefern wichtige Elektrolyte wie Kalium und Magnesium, die durch das Schwitzen verloren gehen. Diese Nährstoffe helfen, den Kreislauf zu stabilisieren und beugen Müdigkeit vor. Zudem sind sie leicht verdaulich und belasten den Körper nicht zusätzlich.

Warum kleine Mahlzeiten bei Hitze besser sind

Anstatt großer, schwerer Mahlzeiten empfiehlt es sich, mehrere kleine Portionen über den Tag verteilt zu essen. Dies entlastet die Verdauung und hilft, die Körpertemperatur zu regulieren. Große Mahlzeiten können den Stoffwechsel anregen und dadurch zusätzliche Wärme erzeugen. Kleine, ausgewogene Snacks wie ein Salat mit Quinoa oder ein Joghurt mit frischen Beeren sind ideal.

Auch Getränke mit Bedacht wählen

Ungesüßte Tees, verdünnte Saftschorlen und Wasser sind die besten Durstlöscher. Alkohol und koffeinhaltige Getränke sollten hingegen gemieden werden, da sie den Körper zusätzlich belasten. Besonders geeignet sind Getränke mit einem hohen Elektrolytgehalt, wie etwa Kokoswasser. Auch lauwarme Getränke wie Kräutertees können helfen, den Körper zu kühlen, ohne ihn zu belasten.

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Erdbeeren im Beet Deutschland/ Garten/ Gartenerdbeeren/ Erdbeerpflanzen/ Erdbeeren/ Sommer
Eine Reife Himbeere kurz vor der Ernte am Himbeerstrauch im Garten
Healthy food cherries reife Kirschen
Reife Johannisbeeren hängen an einem Johannisbeerstrauch in einem Garten
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Mit einer angepassten Ernährung lässt sich der Sommer nicht nur besser genießen, sondern auch gesundheitliche Risiken minimieren. Leichte, wasserreiche Kost und die richtige Flüssigkeitszufuhr sind der Schlüssel zu einem entspannten Sommer. Achten Sie darauf, Ihren Körper nicht zusätzlich zu belasten, und genießen Sie die warmen Tage mit der richtigen Auswahl an Lebensmitteln.

Rubriklistenbild: © IMAGO/Mario Hösel

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