Chinesisches Rezept
Gebratene Nudeln sind leckeres Asia-Fastfood und schmecken selbstgemacht noch besser
Gebratene Nudeln gehören zum Standardrepertoire asiatischer Restaurants. Mit diesem Rezept bereitet man sie zu Hause zu – schneller, frischer und gesünder.
In der Welt der vegetarischen Küche gibt es kaum etwas Wandelbareres als gebratene Nudeln. Dieses Gericht, ein Paradebeispiel für die Einfachheit und dennoch raffinierte Aromenvielfalt, bietet eine köstliche Leinwand, auf der die vielfältigen Zutaten der vegetarischen Küche harmonisch zusammenkommen.
Die 12 besten asiatischen Rezepte von Einfach Tasty
Für diejenigen, die ihre kulinarische Reise nach Asien vertiefen möchten, bieten sich ergänzende Lektüren an. Ein praktischer Ratgeber zum Essen mit Stäbchen öffnet die Tür zu einer authentischen Esskultur. Währenddessen bringen Rezepte, wie der vietnamesische Reisnudelsalat „Bun Bo Nam Bo“ und die asiatisch inspirierten Kohlrouladen – eine kreative Neuerfindung von Omas Kohlrouladen mit der Füllung von Frühlingsrollen – die Vielschichtigkeit der Aromen Asiens nach Hause.
So einfach kann man gebratene Nudeln zu Hause machen:
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Diese Zutaten braucht man für gebratene Nudeln:
- Sauce:
- 4 EL Sojasauce
- 160 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Honig
- 2 EL Reisessig
- 0,25 TL Chiliflocken
- 1 EL Maisstärke
- Gemüse:
- 1 EL Sesamöl
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 0,5 EL Ingwer, gerieben
- 200 g Brokkoli, in kleine Rösschen geteilt
- 100 g rote Paprikaschote, in Streifen geschnitten
- 80 g Möhren, in feine Streifen geschnitten
- 50 g Zuckerschoten
- 1 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
- 0,5 TL Paprikapulver, geräuchert
- 50 ml Wasser
- Außerdem:
- 225 g Reisnudeln, gekocht
- Sesam
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So einfach ist die Zubereitung:
- Für die Sauce: In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Gemüsebrühe, Honig, Reisessig, Chiliflocken und Maisstärke verrühren.
- Für das Gemüse: In einer Pfanne Sesamöl erhitzen. Knoblauch und Ingwer darin für etwa eine Minute anbraten. Anschließend Brokkoli, rote Paprika, Möhren und Zuckerschoten hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und alles vermengen. Wasser dazugeben und das Gemüse für zehn Minuten dünsten.
- Zum Schluss der Garzeit die Sauce hinzufügen. Köcheln, Einreduzieren und Reisnudeln unterheben.
- Gebratene Nudeln in Schüsseln servieren und nach Geschmack mit Sesam garnieren. Guten Appetit!
So endet die Reise durch die Welt der authentisch asiatischen Aromenvielfalt. Bevor man sich versieht, verwandelt sich die heimische Küche in ein Gourmetrestaurant, dessen Spezialität schneller auf dem Tisch steht, als man „Take-Away“ sagen kann.
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