Weniger ist mehr
Extra käsig, super köstlich: Chaffles aus Käse und Ei entfachen eine Liebe für Low-Carb-Waffeln
Chaffles sind ein echter Low-Carb-Liebling, der jeden Heißhunger stillt. Aus nur zwei Zutaten wird die weltbeste Käsewaffel gebacken.
Wer nur „normale“ Waffeln in seinem Waffeleisen backt, verpasst so einige leckere Köstlichkeiten, die dem Klassiker fast schon den Rang ablaufen. Das heiße Eisen zeigt in der Küche all sein Können und kann auch herzhaft befüllt werden – mit einem Teig aus nur zwei Zutaten. Chaffles sind der ideale Low-Carb-Snack und ein schnell gemachtes herzhaftes Frühstück oder Abendessen noch dazu.
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Ganz in der Tradition der Croffles, die die süßen Favoriten „Croissants“ und „Waffles”“(dt.: Waffeln) vereinen, wurden auch die Chaffles benannt. „Cheese” (dt.: Käse) trifft auf „Waffles“ und schon sind die Chaffles geboren. Käse und Ei landen im Teig, einfacher geht es wirklich nicht. Aus dem Waffeleisen kommt dann ein herrlich knuspriger und käsiger Food-Trend, der in wenigen Minuten fertig ist.
Für die Zubereitung der Chaffles benötigt man folgende Zutaten:
- 3 Eier
- 220 g Käse, gerieben (z. B. Mozzarella)
In wenigen Schritten zu käsigen Low-Carb-Chaffles:
- Waffeleisen mit etwas Öl einstreichen und vorheizen.
- Eier verquirlen und geriebenen Käse untermischen.
- Etwas Waffelteig in das Eisen geben und circa drei Minuten backen. Chaffles herausnehmen und nach Lust und Laune belegen.
Da die Chaffles ohne Mehl auskommen und nur aus Käse und Ei bestehen, eignen sie sich für eine ketogene Ernährung. Hierbei wird weitestgehend auf Kohlenhydrate verzichtet und stattdessen stehen Lebensmittel mit viel Fett und Protein auf dem täglichen Speiseplan. Die kohlenhydratarme Chaffle kann somit auch ein einfaches Low-Carb-Brot ersetzen, sie lässt sich beliebig belegen.
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Süß und salzig – die Chaffle kann beides
Herzhafte Varianten schmecken besonders gut mit einem würzigen Käse wie z. B. Cheddar oder Edamer, eine süße Version wird mit einem milderen Käse wie Mozzarella perfekt. Zu den Lieblingskombinationen von Einfach Tasty zählen folgende Chaffles-Variationen:
- Pizza-Chaffles: Für die italienisch inspirierten Käse-Waffeln werden 1 TL Tomatenmark und 0,5 TL getrocknete italienische Kräuter unter den Teig gemischt. Die fertige Chaffle wird dann mit ein paar Scheiben Salami, Tomatenwürfeln und nach Belieben etwas geriebenem Käse belegt.
- Zimt-Zucker-Chaffles: In dieser süßen Variation, die an mexikanische Churros erinnert, werden zusätzlich noch 2 EL gemahlene Mandeln sowie 0,5 TL Vanillezucker zum Teig gegeben. Chaffles vor dem Servieren mit Zimt-Zucker bestreuen.
- Chaffles mit Lachs: Das Grundrezept für den Waffelteig wird mit 1 gehäuftem EL körnigem Frischkäse verfeinert. Nach dem Backen werden die Chaffles mit etwas Räucherlachs und Avocadoscheiben garniert.
Ist auch die letzte Chaffle verdrückt, kann das Waffeleisen mithilfe einer praktischen Reinigungswaffel gesäubert werden und schon ist es wieder blitzeblank und gewappnet für die nächste Back-Aktion. Schließlich wollen auch der Cheeseburger aus dem Waffeleisen und fluffige Buttermilch-Waffeln probiert werden.
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