Tex-Mex-Rezept
Hossa! Die einfache Taco-Suppe ist ein Tex-Mex-Klassiker – perfekt für die Fiesta Mexicana
Taco-Zutaten wie Hackfleisch, Tomaten und viele Toppings verschmelzen zum deftigen Eintopf – die kulinarische Fusion von Texas und Mexiko in der Suppenschale.
Senorita, Senor – holt die Sombreros raus! Denn heute serviert Einfach Tasty eine feurige Taco-Suppe, die die Geschmacksknospen auf eine Reise nach Mexiko entführt. Okay, okay, ganz so weit südlich geht es dann doch nicht – schließlich handelt es sich hier um ein Tex-Mex-Rezept. Aber hey, wer kann schon „Nein“ zu einem deftigen Eintopf sagen, der mit würzigem Hackfleisch, fruchtigen Tomaten und knackigen Toppings daherkommt?
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Tex-Mex-Gerichte sind die schmackhafte Antwort auf die Frage: „Was passiert, wenn Texas und Mexiko heiraten?“. Heraus kommen deftige Ehen mit feurigen Zutaten wie Chili, Gewürzen, Hackfleisch sowie Bohnen in verschiedensten Formen. Ob man Chili con Carne nun pur löffelt, in einen Krokettenauflauf verwandelt oder mit Tortilla-Fladen zu einer Enchilada-Lasagne schichtet – die Tex-Mex-Küche bietet Geschmacksexplosionen, die garantiert nicht langweilig werden.
Für eine schnelle Taco-Suppe mit vielen Toppings braucht man diese Zutaten:
Für eine deftige Taco-Suppe mit Hackfleisch braucht man diese Zutaten:
Taco-Suppe:
- 2 EL Speiseöl
- 800 g Rinderhackfleisch
- 100 g rote Zwiebeln, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 0,5 TL Kurkuma
- 1 Prise Chilipulver
- 1 TL Salz
- 400 ml Rinderbrühe
- 800 g gehackte Tomaten (a. d. Dose)
- 200 ml Salsasauce
- 340 g Mais (a. d. Dose)
- 250 g schwarze Bohnen (a. d. Dose)
- 250 g helle Bohnen (a. d. Dose)
- 1 Prise Pfeffer
Toppings:
- Lauchzwiebeln
- Jalapeños, eingelegt
- Rote Zwiebeln, sauer eingelegt
- Avocado
- Korianderblättchen
- Tortilla-Chips
- Sauerrahm
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Die Zubereitung der Taco-Suppe ist einfach:
- Das Speiseöl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten.
- Zwiebeln und Knoblauch zum Hackfleisch geben. Mitbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Kreuzkümmel, Paprikapulver, Kurkuma, Chilipulver sowie Salz zu dem Hackfleisch geben und kurz mit anschwitzen.
- Mit Rinderbrühe ablöschen. Alles gut verrühren und aufkochen lassen.
- Gehackte Tomaten, Salsasauce, Mais, schwarze Bohnen und helle Bohnen zu der Suppe geben. Etwa fünf Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe mit Pfeffer abschmecken und mit reichlich Toppings nach Wahl garnieren.
Einfach-Tasty-Tipp: Die Taco-Suppe lässt sich auch vegetarisch zubereiten, in dem man das Hackfleisch durch eine pflanzenbasierte Hack-Alternative und die Rinderbrühe durch Gemüsebrühe ersetzt.
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Die Taco-Suppe zählt für viele zu den klassischen Partysuppen, da sie sich leicht auch in großen Mengen zubereiten lässt – und den meisten Gästen schmeckt. Dazu zählen auch eine herzhafte Mitternachtssuppe, die typischerweise oft an Silvester serviert wird, der Pfundstopf, der seinem Namen alle Ehre macht und natürlich auch eine aromatische Pizzasuppe. Diese Rezepte sind doch nun wirklich Grund genug, um eine eigene Fiesta zu starten, oder?
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