Selbstgemachte Butter
Die Pumpkin-Spice-Butter ist der perfekte Begleiter für süße und herzhafte Gerichte
Für Kürbisfans ist die Pumpkin-Spice-Butter eine tolle Abwechslung zur herkömmlichen Butter. Ideal auf Toast, Pfannkuchen, als Brotaufstrich, Dip oder Sauce.
Pumpkin Spice ist eine Gewürzmischung aus Zimt, Muskatnuss, Ingwer und manchmal Piment, die typischerweise in Kürbiskuchen Verwendung findet, aber ebenso in einer Vielzahl süßer und herzhafter Gerichte eingesetzt wird. Insbesondere in den USA erfreut es sich großer Beliebtheit, vor allem in der Herbst- und Winterzeit. Die Kombination aus den Gewürzen verleiht den Speisen eine süßliche, zugleich würzige Note, während Ingwer und Piment zusätzliche Schärfe einbringen. Die Pumpkin-Spice-Butter, eine cremige Butter mit Kürbis-, Zimt- und Muskatnussgeschmack, ist eine köstliche Ergänzung für jede Mahlzeit. Ob auf Brot, Toast, Crackern oder sogar als Topping für Gemüse – sie passt ideal zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen.
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Diese vielseitige Gewürzmischung verleiht nicht nur Kürbiskuchen und süßen Leckereien, wie Pumpkin Spice Latte, Pumpkin-Spice-Baumkuchen, Pumpkin Spice Cookies oder Kürbis-Erdnuss-Pralinen, einen einzigartigen Kick, sondern kann auch in zahlreichen herzhaften Gerichten verwendet werden. Von Pumpkin-Spice-Auflauf über vegetarisches Kürbis-Risotto mit Hokkaido bis hin zu Pumpkin-Spice-Suppe – all diese Speisen profitieren von der subtilen Süße und den aromatischen Noten von Pumpkin Spice. Auch ein würziger Pumpkin-Spice-Martini kann vor allem für Kürbisliebhaber ein wahres Geschmackserlebnis sein.
Die Pumpkin-Spice-Butter ist schnell gemacht:
Für die Pumpkin-Spice-Butter braucht man diese Zutaten:
Pumpkin Spice (Kürbisgewürz):
- 2 TL Zimtpulver
- 1 TL Ingwerpulver
- 0,5 TL Piment, gemahlen
- 0,5 TL Muskatnuss
Gewürzbutter:
- 300 g Kürbispüree (z. B. Hokkaido)
- 3 EL Apfelessig
- 5 EL Ahornsirup
- 1 EL Vanilleextrakt
- 0,5 TL Salz
- 1 EL Pumpkin Spice
- 100 g Butter, weich
So einfach ist die Zubereitung der Pumpkin-Spice-Butter:
- Für das Pumpkin Spice: Zimtpulver, Ingwerpulver, Piment, Muskatnuss in einer kleinen Schüssel miteinander vermengen und beiseite stellen.
- Für die Butter: In einer Pfanne oder in einem Topf Kürbispüree, Apfelessig, Ahornsirup, Vanilleextrakt, Salz und Pumpkin Spice 20–25 Minuten einkochen lassen, bis die Masse leicht eindickt. Abkühlen lassen.
- Die Kürbis-Mischung mit Butter mit einem Handmixer vermengen. Auf French Toast servieren und mit Ahornsirup und Pumpkin Spice nach Geschmack garnieren. Guten Appetit.
Einfach-Tasty-Tipp: Die Butter ist bis zu einem Monat im Kühlschrank und bis zu drei Monate im Gefrierschrank, gut verschlossen in geeigneten Behältern, haltbar.
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Butter ist ein wahrer Alleskönner in der Küche und bietet unendliche Möglichkeiten zur Variation. Sie verleiht Speisen einen cremigen Geschmack und macht sie saftiger. Zum Beispiel lässt sich Kräuterbutter mit frischen Kräutern wie Petersilie, Rosmarin oder Thymian zubereiten, ideal für gegrilltes Fleisch oder Gemüse. Eine Zitronenbutter ist perfekt, um Fischgerichte zu ergänzen, während eine Knoblauchbutter köstlich zu Pasta oder als Brotaufstrich passt.