Jeder hat seine persönliche Vorliebe, wenn es um Pizza geht. Auf der Suche nach Inspiration? Lassen Sie sich von unserer Auswahl an Kochbüchern leiten.

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Pizza geht eigentlich immer. Deutschlands beste Pizzeria steht im fränkischen Fürth und macht auch weltweit beim Ranking eine gute Figur. Laut aktuellen Umfragen führt die Sorte „Salami“ vor „Tonno“ (Thunfisch). Die viel diskutierte „Pizza Hawaii“ kommt erst auf Platz 7. Wer den runden Teig mit Belag nach Belieben selbst herstellen möchte, hat verschiedenste Möglichkeiten. Auch die Art der Zubereitung, ob im Backofen, auf Pizzastein oder auf dem Grill, kann ganz nach den eigenen Vorlieben ausgesucht werden. Vier Kochbücher mit interessanten Pizzarezepten stellen wir Ihnen hier vor.

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Tony Gemignani „Die Pizza-Bibel“

Jeder liebt Pizza! Von der luftigen sizilianischen Pizza bis zur klassischen neapolitanischen Margherita – das Pizzaspektrum ist so verschieden und wunderbar, wie die unterschiedlichen Beläge. Warum sollte man sich bei so vielen fabelhaften Pizzasorten auf nur einen Stil festlegen? „Die Pizza-Bibel“ ist noch nicht das meistverkaufte Buch im Gegensatz zu seinem Namenspatron, könnte es im Pizza-Bereich aber werden.

Die Pizza-Bibel ist ein kompletter Meisterkurs für die Herstellung von köstlicher, perfekter Pizza im Pizzeria-Stil zu Hause. Mit mehr als 75 Rezepten, die Sie kennen und lieben, aber auch solche, in die Sie sich noch verlieben werden. Der 13-fache Pizza-Weltmeister Tony Gemignani verrät all seine Insider-Geheimnisse rund um Teigverarbeitung, Gehzeit, Belag und Technik und gibt Tipps und Tricks, die das Pizzabacken zu Hause zum echten Handwerk machen.

Kochschätze: Die schönsten Kochbücher Deutschlands

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Sven Teichmann „Pizza Passion“

Sven Teichmann strebt nach mehr als nur der typischen italienischen Erfahrung. Seine Begeisterung für selbstgemachte Pizza ist Ausdruck seiner tiefen Leidenschaft und Liebe. Daher hat er sich auf die Reise begeben, um die verborgenen Tricks der weltbesten Pizzabäcker zu lernen und ihnen in seiner eigenen Küche Paroli zu bieten. Sein Ziel ist es, alle Pizzaliebhaber zu inspirieren, die besten Pizzen in ihren eigenen vier Wänden zu backen.

Von Pizza überzeugen muss man wohl niemanden. Sie zählt weltweit zu den beliebtesten und am häufigsten servierten Leibspeisen für Groß und Klein. Dass aber mit etwas Geduld, Liebe zum Detail und dem einzigartigen Teigführungs-Know-how des Autors auch in der heimischen Küche Pizza in einer Qualität möglich ist, mit der man schon an Wettbewerben teilnehmen könnte, zeigt dieses erste Buch von Sven Teichmann.

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Domenico Gentile, Vivi D‘Angelo „Pizza Napoletana“

Die echte Pizza Napoletana, die Königin aller Pizzen und die ultimative Herausforderung für jeden Pizzabäcker, hat in den letzten Jahren einen globalen Hype ausgelöst. Dies geschah, nachdem sie von der UNESCO in die Liste des immateriellen Weltkulturerbes aufgenommen wurde. Wer den Ehrgeiz hat, die perfekte Pizza zu kreieren, kommt nicht umhin, sich an dieser zu versuchen. Die Vorgaben für ihre Zubereitung sind streng: Nur mit dem nötigen Fachwissen und den vorgeschriebenen Zutaten kann sie gelingen, egal ob in der Pizzeria oder im heimischen Backofen.

Domenico Gentile, erfolgreicher Kochbuchautor und unermüdlicher Kämpfer für eine authentische italienische Küche, hat sich mit der mehrfach ausgezeichneten Foodfotografin und Autorin Vivi D´Angelo auf den Weg zur Geburtsstätte der Pizza napoletana gemacht. Dabei haben die beiden nicht nur Pizzawettbewerbe besucht und die Hersteller von Mehl, Tomatensugo und Käse getroffen, sondern auch mit den berühmtesten Pizzaioli in Neapel über ihre Geheimnisse gesprochen.

Veronika Pichl „Perfekte Pizza“

Veronika Pichl bietet einen Überblick über die gängigsten Pizza-Varianten. Nach den Schritt-für-Schritt-Anleitungen folgen die klassischen Beläge wie Salami und Tonno. Jedoch geht das Buch auch mit den beigefügten Rezepten auch einen Schritt weiter und präsentiert Pizzen mit Birne, Walnuss, Gorgonzola, Fenchel oder Mascarpone. So macht das Kneten, Backen und Belegen sehr viel Spaß. Wie Sie den Pizzastein wieder sauber bekommen, lesen Sie hier.

Der italienische Klassiker ist eines der populärsten Gerichte überhaupt und das zu Recht. Knuspriger Pizzaboden, würzige Tomatensoße, zart schmelzender Käse und eine unendliche Auswahl an Belag und Toppings. Hier kommt garantiert jeder auf seine Kosten. Dieses Kochbuch erklärt Schritt für Schritt, wie die perfekte Pizza gelingt. Von der besten Mehlsorte über verschiedene Teigarten mit Hefe, Hartweizengrieß oder für Pinsa bis hin zu Tipps und Tricks für das ideale Backergebnis aus dem heimischen Ofen.

Hier finden Sie Kochbücher rund um das Thema „Veganuary“. Für Fans der mediterranen Küche empfiehlt sich das neue Kochbuch von Jamie Oliver „5 Zutaten mediterran“.

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