„Altes Fährhaus“ wird am Freitag offiziell eröffnet
HAMM - Nach Wochen der Vorbereitung und der Probeläufe gilt es nun: Ab Freitag empfangen Restaurantleiterin Tülay Tsakiridis und Küchenchef Fabian Uerpmann mit ihrem zwölfköpfigen Team die Gäste im „Alten Fährhaus“ an der Fährstraße.
Seit Wochen bereiten sich die beiden auf die Eröffnung vor - am Donnerstagabend bereits feierten sie die Vorpremiere mit geladenen Gästen.
Uerpmann, der zuletzt im Sacher Café-Restaurant in Innsbruck beschäftigt war und in Hamm seine erste Stelle als Küchenchef antritt, und Tsakiridis, die viele Gäste noch aus den Wielandstuben kennen, haben für ihre Gäste vor allem eine saisonale Karte zusammengestellt. Darin finden sich neben raffinierten Fisch-, Rind- und Geflügelgerichten, Vor-, Zwischen- und Nachspeisen auch individuelle Überraschungsmenüs.
Uerpmann als gebürtiger Bielefelder freut sich als Team-Chef über die Rückkehr nach Westfalen in ein Haus mit „sensationeller Ausstattung“. Tsakiridis, die alle Abläufe koordiniert, Essenbesprechungen durchführt, Kunden berät und Reservierungen annimmt, möchte, „dass sich Gäste wie zuhause fühlen“. - oz
VIP-Eröffnung am Donnerstagabend:
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