In Münster hat ein neuer Italiener eröffnet. Das „Ciao Münster“ ist ein echter Familienbetrieb mit einem ungewöhnlichen Raumkonzept.

Münster - Seit ein paar Jahren betreiben Guiseppe Aracri und sein Bruder Angelo einen kleinen italienischen Supermarkt in Münster (NRW). Ein Familienbetrieb, der jetzt Zuwachs bekommen hat. Bereits Ende Oktober eröffneten die Aracris mit ihren drei Cousins ein neues Restaurant – direkt neben dem Supermarkt.

Vom Supermarkt zum Restaurant: Münsteraner erfüllen sich Traum

Die Aracri-Brüder und ihre Cousins sind Münsteraner in ihren 20ern, haben italienische Wurzeln und kommen aus dem Gastronomie-Bereich. „Wir haben alle schon in vielen Restaurants gearbeitet. Irgendwann haben wir dann die Idee zu einem eigenen gehabt“, sagt Guiseppe Aracri im Gespräch mit wa.de.

Glücklicherweise standen die Räumlichkeiten des ehemaligen Fitnessstudios neben dem Supermarkt an der Hammer Straße frei. Es hieß für die jungen Männer, knapp 300 Quadratmeter zu füllen. Jeder der fünf brachte Ideen mit, und gemeinsam erfüllten sie sich ihren Traum: das „Ciao Münster“. Mittlerweile haben sie ein zwölfköpfiges Team und knapp 100 Sitzplätze für Gäste.

Restaurantkonzept: Dem Bäcker bei der Pizza zuschauen

Das Restaurant fährt ein Konzept, das an die italienische Gastfreundschaft anknüpft: Küche, Bar und Speisesaal sind im Prinzip ein Raum. Es geht um Geselligkeit „Man kann dem Pizzabäcker beim Kochen zugucken, das ist schon ein Highlight. Wir sehen das aber auch als Wertschätzung für die Mitarbeiter, weil wir im Austausch mit den Gästen stehen“, sagt Aracri.

Das freue vor allem den Pizzabäcker. Er habe schon 25 Jahre Berufserfahrung und in verschiedenen Restaurants gearbeitet. Und es scheint auch aufzugehen. „Wir sind jeden Abend fast ausgebucht“, berichtet der Gastronom. Was womöglich auch dazu beiträgt: das junge Team. „Der Altersdurchschnitt liegt bei unter 30“, sagt Aracri.

Italiener durch und durch mit großer Weinkarte

Neben Pizza gibt es noch andere italienische Spezialitäten. Die Zutaten kommen aus dem eigenen Supermarkt. „Manchmal fragen uns die Leute auch nach dem Rezept. Dann sagen wir ihnen das – und die Zutaten können sie neben ankaufen“, sagt der Gastronom und lacht.

Passend zu den Gerichten gibt es auch eine große Weinkarte. Der neue Italiener und Weinbar an der Hammerstraße 62 in Münster hat täglich von 16 bis 22 Uhr geöffnet.

Münster ist derweil auch Teil einer Neuerung des Spotify-Jahresrückblicks. Aber: Sie wirft Fragen auf.

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