Reste-Lifehack
Energiesparend backen: Alte Bananen werden in nur 30 Minuten zu Zimtschnecken und Pflanzendünger
Ab jetzt gibt es keinen Grund mehr, ältere, leicht braune Bananen zu verschmähen: Aus dem Fruchtfleisch werden Zimtschnecken, aus den Schalen ein Dünger. Und zwar zeitgleich.
Ein kreativer Instagram-Nutzer aus London hat es sich zur Aufgabe gemacht, alten Bananen eine neue Bestimmung zu geben. Wenn sie schon leicht braun und fleckig werden, lehnen viele den Biss in die Frucht ab. Die fortgeschrittene Reife verleiht ihnen aber eine Süße, die ideal zum Backen ist. Damit auch die Schalen nach dem Motto „Zero Waste“ nicht im Mülleimer landen, verarbeitet der User die Küchenabfälle kurzerhand zu einem Pflanzendünger. Und zwar gleichzeitig, um ganz nebenbei auch noch Energie zu sparen.
Zwei auf einen Streich: Bananen-Zimtschnecken und Bananen-Dünger
Aus eins mach zwei: Joe Clark zeigt auf seinem Instagram-Blog joesgarden.official, wie man aus sehr reifen Bananen und nur wenigen weiteren Zutaten schnelle Zimtschnecken zubereiten kann. Dann kommt der Teig zusammen mit den Bananenschalen für etwa 30 Minuten in den Ofen. Heraus kommt ein fluffiges Gebäck und geröstete Bananenschalen mit vielen Nährstoffen – letztere werden nur noch zerkleinert, und fertig ist der kostenlose Pflanzendünger.
Rezept für Bananen-Zimtschnecken aus dem Ofen
Das Rezept für die Bananen-Zimtschnecken bzw. die Zubereitung des Bananendüngers geht so (wenn Sie mehr Bananen haben, die Mengen einfach multiplizieren):
- Alte Bananen schälen (am besten Bio-Bananen, damit der Dünger umweltfreundlich bleibt). Die Schalen gut ausgebreitet, ohne dass sie überlappen, auf ein Backblech legen, nach Belieben auf Backpapier.
- 170 g Bananenfruchtfleisch zerdrücken und mit 150 g Mehl, 1 1/2 TL Backpulver und einigen Esslöffeln braunem Zucker (nach Belieben abschmecken) in eine Schüssel geben und zu einem Teig verarbeiten.
- Den klebrigen Teig mit angefeuchteten Händen bzw. einer Teigrolle etwa 1/2 bis 1 cm dick auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Mit etwas geschmolzener Butter bestreichen und kräftig mit Zimt bestäuben. Den Teig in etwa 4 cm breite Streifen schneiden, zu Schnecken aufrollen und auf ein Blech setzen.
- Die Zimtschnecken und die Bananenschalen auf den Blechen zeitgleich in den Ofen schieben und bei Gas Stufe 5 oder 200 Grad Umluft etwa 30 Minuten lang backen (die Schalen brauchen evtl. länger, bis sie trocken sind).
- Die Zimtschnecken herausnehmen, nach Belieben mit einer Puderzuckerglasur beträufeln und genießen. Die getrockneten Bananenschalen ebenfalls aus dem Ofen nehmen.
Achten Sie darauf, dass Sie nicht zu viel Mehl verwenden, sonst werden die Zimtschnecken zu zäh.
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Anleitung für den Bananenschalen-Dünger
Die getrockneten Bananenschalen in einen verschließbaren Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz darüber rollen, sodass sie fein zerbröseln. Wenn die Schalen noch eine geringe Restfeuchte haben, ist das nicht schlimm, solange sie stark zerkleinert werden.
Zehn Küchenabfälle, die Ihre Pflanzen als natürlichen Dünger lieben werden
Jetzt können Sie das Pulver auf Ihre (Zimmer-)Pflanzen oder Blumen im Garten streuen (an den Wurzelbereich), sollten dann aber gleich mit Wasser nachgießen. Da Bananenschalen viel Kalium enthalten, eignen sich gut zum Düngen von blühenden Stauden und Rosen.
Die User freuen sich über diesen kreativen Zwei-in-Eins-Lifehack:
- „Deine Videos bringen mich immer zum Lachen! Brillante Idee!“
- „Meine drei Lieblingsthemen in einem Video: Pflanzen, Süßigkeiten und Müllvermeidung.“
- „Deine Videos sind so süß und machen mich so glücklich!“
Rubriklistenbild: © YAY Images/Imago