Kreative Resteverwertung
Vollgepackt mit den besten Aromen Asiens: Der einfache Crispy Rice Salad
Ein Reissalat, der auf eine Reise geht, hat würzige Aromen im Gepäck. Lassen Sie sich vom Crispy Rice Salad in die Welt der asiatischen Küche entführen.
Wirft jemand das Wort „Salat“ in den Raum, sind viele Deutsche gleich Feuer und Flamme. Unter den nationalen Spezialitäten der Länderküche finden sich so einige Salat-Rezepte, die schon Oma bei Familienfesten in kleiner und großer Runde zubereitete und nach wie vor treue Anhänger haben. Absolute Klassiker wie der zeitlose Nudelsalat mit Mayo oder Omas unverkennbarer Gurkensalat schmücken auch heute noch jedes Grillbuffet und sind ruckzuck leer. Wer auf der Suche nach Nachschlag ist, sollte unbedingt eine Prise Experimentierfreude auf die Zutatenlisten packen.
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Belohnt wird man mit köstlichen Salaten aus nah und fern, die es locker mit den heimischen Lieblingen aufnehmen können. Ein asiatischer Salat, der direkt nach dem ersten Bissen auf der Favoritenliste ganz, ganz weit nach vorne rückt, ist der krosse Crispy Rice Salad. Er kann nicht nur in Sachen Geschmack, sondern auch beim Thema Resteverwertung glänzen.
Asiatische Aromenreise: 13 exotische Rezepte für kulinarische Weltenbummler
Der Reis, der vom Curry-Geschnetzelten mit Ananas oder dem indischen Linsen-Dal übrig ist, wird am Folgetag einfach mit würziger Gochujang-Paste verfeinert und wandert dann in den Ofen. Wunderbar knusprig kommt er dort wieder raus, um schließlich in der Salatschüssel Gurken, Kräutern, einem unwiderstehlichen Dressing & Co. Gesellschaft zu leisten.
Im Rezeptvideo wird der Crispy Rice Salad Schritt für Schritt zubereitet:
Alle Zutaten und die Anleitung zum Crispy Rice Salad hat dieses Rezept parat:
Salate rund um den Globus: Rezepte für jeden Geschmack
Inspiriert ist der Crispy Rice Salad vom laotischen Reissalat „Nam khao“. In dem südostasiatischen Land, das unter anderem an Vietnam und China grenzt, ist die Nationalspeise nicht nur in Restaurants gerne gesehen. An Straßenimbissen kann man sich auch auf dem Nachhauseweg noch schnell eine Portion „Nam khao“ gönnen.
Hat einen erstmal das Fernweh gepackt, ist Einfach Tasty bestens vorbereitet. Der italienische Panzanella mit Burrata macht jeden hungrigen Globetrotter satt. Aus der aromatischen Levante-Küche kommt der orientalische Blumenkohlsalat mit Tahin-Dressing auf den Tisch, ein wahres Gedicht.
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