Backen mit Zutaten, die man zu Hause hat
Schnelle Pfannkuchen aus dem Vorratsschrank: Ohne Ei, ohne Banane – mit Geschmack
Heißhunger auf Pfannkuchen, aber keine Zeit zum Einkaufen? Kein Problem! Mit diesem Rezept bekommt man leckere Pfannkuchen aus Vorratsschrank-Zutaten.
Wer kennt es nicht? Der Magen knurrt, der Heißhunger auf etwas Süßes steigt, aber keine Zeit zum Einkaufen? Zum Glück gibt es Mehlspeisen, wie Pfannkuchen. Pfannkuchen erinnern an Kindheitstage und kommen in den unterschiedlichsten Formen und Geschmäckern. Die einen schwören auf Low-Carb-Protein-Pancakes mit Quark, die anderen füllen ihre Pancakes mit Schinken und Käse und dritte bereiten ihre Pfannkuchen im Backofen zu. Es gibt nichts, was es nicht gibt – außer vielleicht gähnende Leere im Kühlschrank?
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Keine Panik! Mit diesem genialen Rezept zaubert man im Handumdrehen leckere Pfannkuchen aus Zutaten, die man garantiert im Vorratsschrank hat. Denn hier vergisst man besser komplizierte Rezepte und lange Zutatenlisten. In nur zehn Minuten und mit wenigen Handgriffen stapelt man goldgelbe Pfannkuchen auf Tellern, die jedem schmecken. Ob zum Frühstück, als Mittagssnack oder als schnelles Dessert – diese Pfannkuchen sind einfach immer eine gute Idee!
Für schnelle Pfannkuchen ohne Ei braucht man nur eine Handvoll Zutaten:
- 55 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 120 ml Milch (oder eine pflanzliche Alternative)
- 1-2 EL Öl
19 kreative Frühstücksrezepte für einen gelungenen Start in den Tag
Die Zubereitung der schnellen Pfannkuchen ist einfach:
- Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. Milch und einen Esslöffel Öl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig rühren. Fünf Minuten quellen lassen.
- Nach Bedarf etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Den Teig portionsweise in die Pfanne gießen, schwenken, sodass der komplette Pfannenboden bedeckt ist und von beiden Seiten goldbraun backen.
- Nach Belieben mit Zimt-Zucker, Aprikosenmarmelade oder Nussmus servieren.
Einfach-Tasty-Tipp: Wer keine Milch im Haus hat, der kann die Flüssigkeit auch durch kohlensäurehaltiges Mineralwasser ersetzen. So werden die Pfannkuchen noch fluffiger.
Mit Zutaten aus dem Vorratsschrank kann man nicht nur Pfannkuchen backen, sondern auch auf die schnelle einen Mandarinen-Buttermilch-Kuchen oder einen Blitz-Schokoladenkuchen aus nur zwei Zutaten.
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„Endlich ein Rezept für Pancakes ohne Ei und Banane!“, ist nur einer von zahlreichen positiven Kommentaren, die unter dem viralen Rezeptvideo zu finden sind
Die Rezeptidee stammt von der Foodbloggerin Maya Leinenbach (fitgreenmind), die auf ihren Social-Media-Kanälen regelmäßig leckere und vegane Rezepte für jeden Tag teilt. Sie nutzt weniger Milch, um Pancakes im amerikanischen Stil zu bekommen, wie dieses Video zeigt:
@fitgreenmind PANTRY PANCAKES 🥞 If you don’t have all ingredients to make these pancakes in your pantry, your pantry must be broken.😨 RECIPE (1 serving, 10min prep time): -55g flour -1 Tsp baking powder -OPTIONAL: salt, cinnamon Stir to combine. -100ml plant milk -1/2 Tbsp oil Stir until it’s a thick batter. Fry on each side until golden. Serve with maple syrup and berries. - PANTRY-PFANNKUCHEN 🥞 Wenn du nicht alle Zutaten für die diese Pfannkuchen da hat, dann weiß ich auch nicht…😨 REZEPT (1 Portion, 10 Minuten Zubereitungszeit): -55g Mehl -1 TL Backpulver -OPTIONAL: Salz, Zimt Vermischen -100 ml Pflanzenmilch -1/2 EL Öl Rühren, bis ein zäher Teig entsteht. Auf jeder Seite goldbraun braten. Mit Ahornsirup und Beeren servieren. #easyveganrecipes #veganrecipes #quickveganrecipes #veganbreakfast ♬ Originalton - Maya Leinenbach
Der Clip hat auf der Videoplattform TikTok innerhalb weniger Tage schon mehr als 384 Tausend Views – Tendenz steigend. Und auch die Lobeshymnen werden täglich mehr. Hier eine kleine Auswahl:
- „Du hattest mich schon bei ‚keine Banane‘! (Ich bin allergisch 😅)“
- „😍😍 sieht lecker aus! 🌱“
- „Versuche das nächste Mal, Vollkornmehl zu verwenden, und füge Blaubeeren, Zimt und einen Teelöffel Leinsamen hinzu – lecker!“
Eine weitere Nutzerin rät noch, dem Rezept etwas Agavendicksaft hinzuzufügen. Dadurch werden die Pfannkuchen nicht nur etwas süßer, sondern auch schön braun.
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