Rhabarber-Rezept
Mit nur fünf Zutaten zum perfekten Frühlingsdessert: Rhabarber-Crumble
Knusprige Streusel treffen auf fruchtig-säuerlichen Rhabarber – aus nur fünf Zutaten in Windeseile gezaubert und perfekt für die ersten warmen Frühlingstage.
Frühlingszeit ist Rhabarberzeit! Sobald die ersten zarten Stangen des säuerlichen Gemüses auf dem Markt erscheinen, erwacht die Lust auf fruchtig-leichte Leckereien. Rhabarberkuchen, Rhabarberkompott, Rhabarbersirup – die Möglichkeiten, diese vielseitige Gemüsesorte zu genießen, sind schier endlos.
Vier Gründe, warum Rhabarber jetzt auf dem eigenen Speisezettel stehen sollte:
- Saisonal und regional: Rhabarber wächst von April bis Juni in unseren Breitengraden und ist somit ein echtes Saisonprodukt.
- Vitamine und Mineralstoffe: Das Stangengemüse ist reich an Vitamin C, Kalium und Ballaststoffen.
- Vielseitigkeit: Rhabarber kann sowohl süß als auch herzhaft verarbeitet werden.
- Leckerer Geschmack: Die säuerliche Note des Rhabarbers harmoniert perfekt mit süßen Zutaten wie Zucker, Honig oder Vanille.
Wer keine Zeit zum Backen eines Rhabarberkuchens mit Streuseln und Schmand oder eines klassischen Rhabarber-Baiser-Kuchens hat und dennoch nicht auf ein Dessert mit dem Stangengemüse verzichten will, der kommt mit einem Crumble auf seine Kosten. Denn in wenigen Minuten ist das knusprige Streuselgebäck mit Rhabarber bereit für den Backofen.
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Für ein leckeres Dessert mit Rhabarber und Streuseln braucht man nur fünf Zutaten:
- 500 g Rhabarber
- 100 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Butter
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Die Zubereitung des süßsauren Rhabarber-Crumble ist einfach und schnell:
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.
- Rhabarber waschen, putzen und in Stücke schneiden.
- Mehl, Zucker, Vanillezucker und Butter in eine Schüssel geben und mit den Fingern zu Streuseln verkneten.
- Rhabarber in eine Auflaufform geben und mit den Streuseln bedecken.
- Im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
- Rhabarber-Crumble noch warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne servieren.
Einfach-Tasty-Tipp: Für einen extra knusprigen Crumble kann man die Streusel vor dem Backen mit etwas braunem Zucker bestreuen oder Haferflocken unter den Teig kneten.
Genuss bis zum letzten Krümel: Crumble-Rezepte für jeden Geschmack
Neben diesem Fünf-Zutaten-Rhabarber-Crumble findet man auf Einfach Tasty noch viele weitere kreative und leckere Streusel-Rezepte. Wie wäre es zum Beispiel mit einem herzhaften Gemüsecrumble mit Parmesan oder einem exotischen Mango-Kokos-Crumble mit Tonkabohne? Für die Erdbeerzeit empfiehlt sich ein Erdbeer-Rhabarber-Crumble mit Amarettini – die perfekte Kombination aus süß und sauer.
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