Vegetarisches Rezept
Der vegetarische Gemüse-Crumble beweist, dass Streusel nicht immer süß sein müssen
Das Gemüsetrio aus Paprika, Zucchini und Tomaten wird mit einem herzhaften Crumble mit Parmesan zu einem vegetarischen Geschmackserlebnis.
Gemüse-Crumble ist unkompliziert, superlecker und hat eine extragroße Portion Genuss unter der Kruste. Das bunte Trio aus Paprika, Zucchini und Tomaten trifft auf zerbröselten Feta und knusprige Haferflocken-Parmesan-Krönung. Zack, rein in den Ofen und im Handumdrehen ist ein leckeres, mit Gemüse vollgepacktes, vegetarisches Gericht gezaubert. Schnittlauch drauf, Dip daneben, fertig ist das Ding.
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Und wer jetzt denkt: „Crumble? Kenne ich doch!“ - Oh yes, normalerweise gibt es den Klassiker im süßen Gewand, als Erdbeer-Rhabarber-Crumble oder tropischen Mango-Kokos-Crumble.
So einfach kann man den Gemüse-Crumble zubereiten:
Diese Zutaten braucht man für den Gemüse-Crumble:
- Gemüsefüllung:
- 2 rote Paprikaschoten, in Würfel
- 1 Zucchini, in Würfel
- 200 g Cocktailtomaten, halbiert
- 100 g getrocknete Tomaten, gehackt
- 3 Schalotten, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Dosen (à 400 g) gehackte Tomaten
- 200 g Feta, zerbröselt
- 1 TL Salz
- 1 TL Oregano
- 1 TL Thymian
- 0,5 TL Pfeffer
- Crumble:
- 100 g Mehl
- 50 g Parmesan, gerieben
- 50 g feine Haferflocken
- 50 g Butter, in Würfeln
- Außerdem:
- Schnittlauch, nach Geschmack
- Dip (z.B. Tzatziki, Kräuterdip)
- Brot
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So einfach ist die Zubereitung:
- Für die Gemüsefüllung: In einer großen Schüssel Paprika, Zucchini, Tomaten, getrocknete Tomaten, Schalotten, Knoblauch und gehackte Tomaten miteinander vermengen. Feta hinzufügen und alles mit Salz, Oregano, Thymian und Pfeffer würzen. Gewürze und Feta unterheben. Die fertige Gemüsefüllung in eine Auflaufform geben.
- Für den Crumble: In einer Schüssel Mehl, Parmesan, Haferflocken und Butter mit den Händen kurz zu einem krümeligen Teig verkneten. Den Teig gleichmäßig auf dem Gemüse verteilen.
- Für 30 Minuten bei 180 °C in den Backofen geben.
- Mit einem Joghurtdip der Wahl und Schnittlauch garnieren. Auf einem Brot servieren oder pur genießen.
- Guten Appetit!
Eine raffinierte Kombination, die zeigt, dass ein Crumble nicht immer süß sein muss.