Ausgefallenes Rezept
Der Kasseler-Burger mit Feldsalat ist der perfekte Burger für alle, die es deftig mögen
Saftiges Kasseler, softe Laugenbrötchen, Feldsalat und karamellisierte Zwiebeln auf einem Burger vereint. Perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden.
Kasseler ist ein klassisches Gericht der deutschen Hausmannskost. Dahinter verbirgt sich ein gepökeltes und leicht geräuchertes Schweinefleisch, das gebraten, gekocht oder gebacken werden kann. Beliebt ist die Kombination mit Sauerkraut. Entweder klassisch nach Omas Rezept oder modern interpretiert als Sauerkraut-Kasseler-Auflauf mit Kloßteig.
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Apropos Interpretation: dieser Kasseler-Burger ist ein echtes Fusion Food, in dem er das traditionelle Gericht Kasseler, mit dem beliebten Burger kombiniert. Dabei entsteht eine leckere und abwechslungsreiche Alternative zu klassischen Burgern mit Rindfleisch. Und da ein Burger selten allein kommt, gibt es hier fünf weitere leckere Rezeptideen.
Der winterliche Burger mit Kasseler, Feldsalat und Senf-Dip ist schnell gemacht:
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Für zwei Portionen des deftigen Kasseler-Burgers braucht man nur wenige Zutaten:
- Senf-Dip:
- 30 g süßer Senf
- 30 g Senf
- 60 g Crème fraîche
- Schmorzwiebeln:
- 100 g Zwiebeln, in Ringe geschnitten
- 15 ml Öl
- 1 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
- Kasseler-Burger:
- 400 g Kassler, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Laugen-Burger Buns
- 50 g Feldsalat
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Die Zubereitung ist einfach und schnell:
- Für den Senf-Dip: Süßen und normalen Senf mit Crème fraîche mischen. Gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Für die Schmorzwiebeln: In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze etwa fünf bis acht Minuten glasig dünsten. Salzen und Pfeffern. Herausnehmen und warm stellen.
- Für den Kasseler-Burger: In derselben Pfanne die Kasselerscheiben von beiden Seiten scharf anbraten. In der Zwischenzeit die Laugen-Burger Buns halbieren und nach Packungsanleitung erwärmen.
- Beide Brötchen-Hälften mit dem Senf-Dip bestreichen. Auf die untere Hälfte den Feldsalat, das Kasseler und die Schmorzwiebeln geben. Mit der oberen Bun-Hälfte abschließen.
- Schmecken lassen!
Kreative Resteverwertung liegt im Trend und auch dieses Burger-Rezept ist einfach perfekt, wenn vom Sonntags-Kasseler-Braten noch etwas übrig geblieben ist. Und für noch mehr Abwechslung auf den Brötchen diese drei beliebte Burgersaucen, die man leicht zu Hause machen kann.
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