Einfach Backen
Schnelle und einfache Schokoladenmuffins mit Buttermilch nach amerikanischem Vorbild
Schokoladenmuffins sind ein beliebter Klassiker, der allen schmeckt. Ob zum Frühstück, zum Kaffee oder als Dessert – Schokomuffins sind immer eine gute Idee.
Schokolade macht glücklich, kann aber mehr als nur lecker sein, wie diese zehn Fun Facts deutlich zeigen. Und Muffins sind einfach unwiderstehlich. Was also, wenn man diese beiden Dinge miteinander kombiniert? Heraus kommen saftige und schokoladige Muffins, die in nur 30 Minuten fertig sind.
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Schokoladenmuffins sind ein Klassiker aus den USA. Die fluffige Konsistenz und der intensive Schokoladengeschmack machen sie zu einem perfekten Start in den Tag oder einem leckeren Snack für zwischendurch. Und wem einfache Muffins noch nicht amerikanisch genug sind, der toppt sie mit einer flambierten Baiserhaube und macht daraus S‘mores Cupcakes.
Für saftige Muffins mit viel Schokolade braucht man diese Zutaten:
- 125 g Butter, weich
- 125 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 3 Eier
- 150 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 50 g Kakaopulver
- 125 ml Buttermilch
- 150 g Schokotröpfchen
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Die Zubereitung gelingt leicht, dank dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- In einer großen Schüssel Butter, Zucker und Vanilleextrakt schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren, dabei jedes Mal gut verrühren.
- Mehl, Backpulver, Salz und Kakaopulver in einer separaten Schüssel vermischen. Die trockenen Zutaten unter die feuchten Zutaten rühren. Nach und nach die Buttermilch zugeben, bis ein glatter Teig entsteht. Zum Schluss die Schokotröpfchen unterrühren.
- Den Teig in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 20 bis 25 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber aus den Muffins herauskommt.
- Abkühlen lassen und genießen!
Einfach-Tasty-Tipp: Für fluffige und lockere Muffins sollte man den Teig zum einen nicht zu lange rühren und zum anderen nicht länger als nötig vor dem Backen stehen lassen. So verhindert man, dass sich zu viel Gluten bildet, was die Muffins zäh und fest macht.
Eher ein Freund von herzhaften Rezepten? Kein Problem, denn japanische Okonomiyaki-Muffins, vegetarische Lemon-Pasta-Muffins oder Sushi-Muffins sind eine perfekte Alternative zu süßen Backwaren.
Die Redakteurin hat diesen Artikel verfasst und anschließend zur Optimierung nach eigenem Ermessen ein KI-Sprachmodell eingesetzt. Alle Informationen wurden sorgfältig überprüft. Hier erfahren Sie mehr über unsere KI-Prinzipien.