Wie vom Bäcker
Blitzrezept zu Fasching: Süße Mini-Amerikaner kinderleicht selbstgebacken
Rechtzeitig zur Faschingszeit: Die schnellen Amerikaner mit buntem Zuckerguss, Schokolinsen und Gummibärchen können sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugen.
Wenn man in Köln und Umland wieder vermehrt „Helau“ und „Alaaf“ hört, hat wohl die Karnevalszeit wieder begonnen. Hier sind spektakuläre Umzüge, bunte Verkleidungen und lautes Gejubel aus nächster Nähe mitzuerleben. Auch an süßer Verpflegung kommt es in der Faschingszeit nicht zu kurz. Denn neben der klassischen „Kamelle“, also den Süßigkeiten aller Art, die enthusiastisch von den Umzugswägen hinunter in die Menge geworfen werden, ist die Faschingszeit auch Krapfen-Zeit. Und ebenso bunt verzierte Amerikaner erfreuen sich in dieser Zeit besonderer Beliebtheit.
Wie vom Bäcker: Süße Teilchen einfach nachgebacken
Nicht nur für frisch gebackenes Brot und krosse Brötchen laufen wohl viele Menschen gerne zum benachbarten Bäcker. Auch ein Stückchen Kuchen, ein Croissant oder aber ein süßes Teilchen findet immer wieder den Weg in die Papiertüte. Dabei lassen sich die meisten Naschereien, die beim Bäcker in der Theke ausliegen, auch in kurzer Zeit zu Hause zaubern. So haben Sie unter anderem die köstlichen belgischen Waffeln ziemlich flott und ganz ohne Hefe im heimischen Waffeleisen goldgelb gebacken.
Neben Nuss- und Rosinenschnecke lassen sich auch saftige Zimtschnecken wunderbar zu Hause rollen. Auch ein Croissant oder Pain au chocolat lässt sich wunderbar aus der eigenen Küche genießen, fällt jedoch eher unter Backen für Fortgeschrittene. Umso einfacher haben Sie dafür originalgetreue Nussecken zubereitet.
Zutaten für bunt glasierte Amerikaner wie vom Bäcker
Für vierzehn Mini-Amerikaner benötigen Sie:
Für den Grundteig:
- 250 g Weizenmehl
- 90 g Zucker
- 1 Päckchen Puddingpulver (Vanillegeschmack)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 5 EL Milch
Für die Glasur und Garnierung:
- 150 g Puderzucker
- 4 bis 5 EL Zitronensaft
- Wahlweise Lebensmittelfarbe für den Guss
- Wahlweise Zuckerperlen, Schokostreusel, Smarties, Gummibärchen
So einfach haben Sie das beliebte Faschings-Gebäck selbstgebacken
- Während der Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizt, wird die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker in einer großen Rührschüssel schaumig geschlagen. Rühren Sie die Eier nacheinander unter. In einer separaten Schale vermengen Sie Mehl, Backpulver und Vanillepudding-Pulver. Anschließend werden die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch in die Butter-Zucker-Masse eingerührt.
- Geben Sie mit einem Esslöffel und genügend Abstand zueinander etwa vierzehn Häufchen Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Die Amerikaner werden nun auf mittlerer Schiene für etwa zehn bis zwölf Minuten im vorgeheizten Backofen goldgelb gebacken. Anschließend die Stäbchenprobe durchführen und herausnehmen. Lösen Sie die Amerikaner vorsichtig vom Backpapier und lassen Sie sie auf einem Kuchenrost auskühlen.
- Für den Guss den Puderzucker mit dem Zitronensaft und wahlweise etwas Lebensmittelfarbe glattrühren. Die Amerikaner mit der flachen Seite eintunken oder möglichst gleichmäßig mit der Glasur bepinseln. Nach Lust und Laune mit Zuckerperlen, Schokostreusel, Smarties, Gummibärchen oder ähnlichem dekorieren. Den Guss aushärten lassen. Guten Appetit!
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Wer sich mit den bunten Amerikanern mit Faschingsfieber hat anstecken lassen, kann sich auch das nächste Mal an klassischen Krapfen versuchen, die mancherorts auch Kreppel heißen, aber genauso lecker sind.
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