Luftig-zart wie Schnee
Zarte Schneeflocken-Plätzchen, die auf der Zunge zergehen
Schneeflöckchen, Weißröckchen, wann kommst du geschneit? Diese luftig-zarten Schneeflocken-Kekse bringen winterliche Stimmung auf den Plätzchenteller.
Die Weihnachtszeit ist die Zeit des Backens und Genießens. Ob Haselnussmakronen, Lebkuchen oder Nougat-Kugeln – in dieser Zeit gibt es viele leckere Plätzchen zu probieren. Ein Klassiker, der in keiner Weihnachtsbäckerei fehlen darf, sind Schneeflocken-Plätzchen. Sie sind nicht nur köstlich, sondern auch ein echter Hingucker. Ihre Form erinnert an kleine Schneeflocken, wodurch sie ihrem Namen alle Ehre machen. Doch was macht Schneeflocken-Plätzchen so besonders? Die einzigartige Konsistenz der Plätzchen wird durch die Verwendung von Speisestärke erreicht, wodurch der Teig zart und luftig wird. Und das Beste daran: Schneeflocken-Plätzchen kommen ohne Ei aus und sind damit eine perfekte Option für eine Vielzahl von Ernährungsstilen!
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Und ein interessanter Fakt nebenbei: Jede Schneeflocke entsteht unter einzigartigen Umweltbedingungen. Keine zwei herabfallenden Schneeflocken gleichen sich exakt. Obwohl sie alle eine sechseckige Grundform haben, sind ihre Verzweigungen stets unterschiedlich. Genau wie bei den echten Schneeflocken ist jedes Schneeflocken-Plätzchen ein Unikat und besitzt eine einzigartige Form.
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So einfach bereitet man Schneeflocken-Plätzchen zu:
Für zarte Schneeflocken braucht man nur fünf Zutaten:
- 120 g Mehl
- 250 g Speisestärke
- 100 g Puderzucker
- 250 g Butter, weich
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Optional: Puderzucker zum Ausrollen und Bestäuben
Die Zubereitung ist einfach und dazu noch schnell:
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Mehl, Speisestärke, Puderzucker, Vanillezucker und Butter in einer Schüssel zu einem glatten Teig vermengen.
- Auf einer leicht bepuderten Arbeitsfläche den Teig in zwei Portionen teilen. Diese jeweils zu einer Rolle formen und für 30 Minuten kühlen.
- Anschließend die Rollen in circa einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden und diese zu kleinen Kugeln formen und mit einer Gabel flach andrücken.
- Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für 15 Minuten backen.
- Mit Puderzucker bestäuben und genießen!
21 schnelle Rezeptideen, wenn man wieder mal nicht weiß, was man heute kochen soll
Während Schneeflocken-Plätzchen zweifellos zu den Highlights der Weihnachtsbäckerei gehören, existiert eine Vielzahl weiterer himmlischer Plätzchen-Rezepte, die die festliche Stimmung perfekt abrunden. Von klassischen Engelsaugen mit Johannisbeergelee, bunten Ausstechplätzchen und zarten Vanillekipferln bis hin zu würzigen Ingwerplätzchen – die Welt der Weihnachtsplätzchen ist reich an Vielfalt und köstlichen Möglichkeiten. Jedes Rezept birgt seine eigene Geschichte und Tradition, die in Form von süßen Leckereien zum Leben erwachen. Diese Auswahl erlaubt es jedem, seine persönlichen Favoriten zu entdecken und die festliche Backsaison in vollen Zügen zu genießen.