Vegetarisches Rezept
In nur 15 Minuten steht der knackige Kohlrabi-Apfel-Salat mit Walnüssen auf dem Tisch
Lust auf ein frisches, leichtes Gericht, das perfekt zum Grillen oder als schnelle Mahlzeit geeignet ist? Dann ist der Kohlrabi-Apfel-Salat genau das Richtige.
Der unscheinbare Kohlrabi, auch als „Rübe“ bekannt, ist ein echtes Multitalent in der Küche. In Deutschland ist er seit dem Mittelalter heimisch und überzeugt mit seinem milden, leicht süßlichen Geschmack. Ob roh, gekocht oder gebraten – der Kohlrabi ist vielseitig einsetzbar und zaubert im Handumdrehen leckere Gerichte auf den Tisch. Von gefüllten Kohlrabi mit Hackfleisch über gebackene Kohlrabistifte mit Bärlauch-Bröseln bis hin zu Omas cremigen Kohlrabigemüse ist für jeden Geschmack sicherlich etwas dabei.
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Was wäre der klassische Kohlrabisalat ohne Äpfel? Saftig, süß und knackig, sind sie die Stars der Obstwelt und passen perfekt auch zu herzhaften Gerichten. Bei Einfach Tasty findet man zahlreiche Apfel-Rezepte, die alle begeistern werden – von schnellen Apfeltaschen aus dem Waffeleisen über Apfel-Blätterteig-Ringe bis hin zur herbstlichen Rotkohl-Apfel-Suppe mit Kokosmilch.
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In diesem Kohlrabi-Apfel-Salat vereinen sich die beiden Helden zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Der Kohlrabi bringt eine erfrischende Note mit, während der Apfel für Süße und Saftigkeit sorgt. Das cremige Dressing mit Saurer Sahne und Paprikapulver rundet das Ganze perfekt ab und die knackigen Walnüsse sorgen für zusätzlichen Biss.
Der schnelle Salat mit Kohlrabi und Apfel gelingt leicht, wie dieses Video zeigt:
Hier gibt es Zutaten und Zubereitungsanleitung für den leckeren Kohlrabi-Apfel-Salat auf einen Blick:
Einfach-Tasty-Tipp: Für ein herzhaftes Aroma kann man dem Salat gebratene Speck- oder Räuchertofuwürfel hinzufügen.
Perfekter Begleiter für Grill und Brotzeit – und als Beilage im Salatbuffet
Der schnelle Kohlrabi-Apfel-Salat ist nicht nur ein leckeres und leichtes Gericht, sondern eignet sich auch perfekt als Beilage zu Gegrilltem, Fisch oder einfach als Brotzeit. Apropos Grillen: Auch wenn Steaks und Würstchen auf dem Rost meist die Hauptrolle spielen, wäre es ohne leckere, frische Salate als Beilage zum Grillfest doch eine eintönige Darbietung. Bei Einfach Tasty gibt es vielseitige Sattmacher-Salate wie einen griechischen Kartoffelsalat mit Tsatsiki, Oliven und Feta oder einen Couscoussalat mit Minztee, die für leckere Abwechslung beim Grillen sorgen.
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