Aufstrich, Dip & Topping
Mehr ist mehr bei jeder Scheibe Brot: Bärlauch-Frischkäse kann man nie zu dick auftragen
Wenn sich Saison- und Kräuterküche verbinden, wird es wunderbar würzig. Bärlauch-Frischkäse fängt das Aroma des Frühlings ein.
Cremiger Bärlauch-Frischkäse ist ein köstlicher und einfacher Aufstrich, der die ersten warmen Tage des Jahres perfekt einläutet. Mit seinem würzigen Geschmack verfeinert er frisches Brot, knackige Gemüsesticks & Co. und bringt so Abwechslung auf den Frühstückstisch oder die abendliche Brotzeitplatte.
Frühlingserwachen am Esstisch: 25 köstliche Rezeptideen, die Lust auf mehr machen
Liebhaber des wilden Knoblauchs warten Jahr für Jahr sehnsüchtig auf die kurze Saison, die man mit jeder Menge Bärlauch-Rezepten in vollen Zügen genießen kann. Damit nie Langeweile aufkommt, stehen zum Beispiel italienisch angehauchte Bärlauch-Gnocchi auf dem Speiseplan und auch der schnelle Bärlauchpesto-Zopf sorgt für Frühlingsgefühle.
Man braucht nur wenige Zutaten, um Bärlauch-Frischkäse selber zu machen:
- 50 g Bärlauch
- 175 g Frischkäse
- 4 EL Magerquark
- 1 EL Zitronensaft
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
So einfach ist die Zubereitung von Bärlauch-Frischkäse:
- Bärlauch gründlich waschen und Blätter sehr fein hacken.
- Gehackten Bärlauch in einer Schüssel mit Frischkäse, Magerquark und Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig ist der selbst gemachte Bärlauch-Frischkäse, der direkt auf die Scheibe Brot wandern darf.
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Dank seiner blitzschnellen Zubereitung ist der Bärlauch-Frischkäse ein echter Allrounder in der Küche. Er kann nicht nur als Aufstrich auf luftig-lockerem Ciabatta oder frisch gebackenen Brötchen verwendet werden. In Gesellschaft von Ofenkartoffeln oder gegrilltem Gemüse fühlt er sich genauso wohl. Als Topping für wärmende Suppen oder einem bunten Frühlingssalat mit frittiertem Ei verleiht er den Gerichten eine frische Note. Wer das Ende der köstlichen Saison hinauszögern möchte, kann Bärlauch mit einfachen Tricks haltbar machen und so das einzigartige Aroma konservieren.
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