Darauf einen Ouzo!
Dieses leckere Zucchini-Moussaka versetzt dich in einen Kurzurlaub nach Griechenland
So lecker geht unsere Zucchini-Woche zu Ende.
Zum Finale geben wir nochmal richtig Gas. Dieses Zucchini-Moussaka ist sowohl etwas für Gemüseliebhaber:innen, also auch für Fleischfans. Und natürlich darf eine dicke und knusprige Käääääseschicht auch nicht fehlen.
Du hast den Anfang unserer Themenwoche verpasst? Mit diesem cremigen Zucchini-Baba Ghanoush ging unsere Reise los. Viel Spaß beim Nachkochen!
So geht‘s:
Diese Zutaten brauchst du für deinen kulinarischen Kurztrip:
- 4 EL Speiseöl
- 400 g Zucchini, in Scheiben
- 100 g Zwiebeln, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 400 g Rinderhack
- 500 ml passierte Tomaten
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Oregano
- Prise Zimt
- 400 g Kartoffeln, geschält und in Scheiben
- 200 g Crème fraîche
- 250 g Gratinkäse
Die Zubereitung ist ganz leicht:
- Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- In einer Pfanne 2 EL Speiseöl erhitzen und Zucchinischeiben portionsweise von beiden Seiten gut anbraten. Herausnehmen und beiseite legen.
- In derselben Pfanne restliche 2 EL Speiseöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen. Rinderhack dazugeben und krümelig braten.
- Mit passierten Tomaten ablöschen. Gewürze und Kartoffelscheiben unterrühren. Bei geringer Wärmezufuhr 5 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
- Zucchini dazugeben, vermengen und alles in eine Auflaufform füllen.
- Crème fraîche und Gratinkäse darauf verteilen.
- Im Backofen 40 Minuten backen, bis die Kartoffeln gar und der Käse goldbraun ist.
- Dazu passt ein grüner Salat.
- Guten Hunger!
Fun Fact 7: Make it big.
Zucchini können groß werden. Richtig groß! Normalerweise wiegt eine handelsübliche Zucchini etwa 200 Gramm. Doch einem Hobbygärtner aus der Uckermark war das wohl nicht genug. Die von ihm gezogene Zucchini brachte beachtliche 56,75 Kilogramm auf die Waage. Damit stellte er 2021 einen neuen deutschen Rekord auf. Respekt! Daraus könnte man dieses leckere Zucchini-Moussaka etwa 141 Mal zubereiten!
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