Schnelles 15-Minuten-Rezept
Nach dem Genuss der schnellen Spätzlepfanne mit Grünkohl fühlt man sich pudelwohl
Ein einfaches Gericht für die kalte Jahreszeit ist die Grünkohl-Pfanne mit Spätzle. Schmeckt so gut wie Grünkohl mit Pinkel, ist aber viel schneller fertig.
Grünkohl ist ein traditionelles deutsches Wintergemüse, das sich in vielen verschiedenen Gerichten verwenden lässt. Das wohl bekannteste dabei ist Grünkohl mit Pinkel aus Norddeutschland. Dabei wird ein deftiger Eintopf aus Grünkohl, Kartoffeln und Co. meist nach Omas Geheimrezept zubereitet und anschließend mit Pinkel, einer geräucherten, grobkörnigen Grützwurst, serviert.
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Wer es etwas feiner mag, der macht aus dem gesunden Kohl einfach Grünkohl-Chips und serviert diese mit einer cremigen Pastinakensuppe. Und wer Hunger hat, aber keine Zeit zum Kochen, der testet einfach diese schnelle Grünkohl-Pfanne mit Spätzle.
So einfach und schnell ist das Pfannengericht mit Grünkohl, Spätzle und Mettwürstchen fertig:
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Für die deftige Grünkohl-Spätzle-Pfanne braucht man nur wenige Zutaten:
- 500 g Spätzle, gekocht
- 250 g Grünkohl, geputzt und in Streifen geschnitten
- 150 g Speck, gewürfelt
- 200 g Mettwurst, in Scheiben
- 100 g Zwiebeln, gewürfelt
- 15 ml Öl
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
21 schnelle Rezeptideen, wenn man wieder mal nicht weiß, was man heute kochen soll
Die Spätzlepfanne mit Grünkohl ist in weniger als 15 Minuten fertig:
- Spätzle nach Packungsanleitung bissfest garen.
- In der Zwischenzeit Speiseöl in einer Pfanne erhitzen. Speck, Mettwürstchen, Zwiebeln und Knoblauch darin mehrere Minuten anbraten, bis die Zwiebeln glasig und der Speck knusprig ist.
- Grünkohl zugeben und mitbraten, bis er in sich zusammenfällt.
- Gekochte Spätzle unterheben und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zack – fertig!
Für eine extra cremige Variante kann etwas Schlagsahne oder Schmand hinzugefügt werden. Und wer keinen frischen Grünkohl bekommt, kann auch auf Wirsing zurückgreifen, der auch in einer schmackhaften Wirsing-Hack-Pasta überzeugt.
Eine weitere leckere Rezeptidee mit dem winterharten Tausendsassa ist eine cremige Grünkohlsuppe. Die ist nicht nur lecker, sondern zudem auch gesund. Das Rezept dazu gibt es bei den Kollegen der Fuldaer Zeitung.
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