Rezept zum Backen
Cocadas sind köstliche Kokosmakronen mit nur zwei Zutaten aus Mexiko
Außen knusprig, innen weich und herrlich kokosnussig. Cocadas sind perfekt als Snack zum Kaffee oder Tee oder als kleines Dessert nach dem Essen.
Mexiko ist ein Land voller Farben, Aromen und natürlich köstlicher Spezialität, die dank authentischer mexikanischer Zutaten jeden Foodie erfreuen. Neben herzhaften Gerichten wie Tacos, Burritos und Enchiladas ist die mexikanische Küche auch für ihre süßen Leckereien bekannt. Churros, Flan und Tres-Leches-Kuchen sind nur einige Beispiele, die die Geschmacksknospen zum Tanzen bringen.
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In dieser Woche dreht sich bei Einfach Tasty alles um die mexikanische Küche. Es wurden bereits einige köstliche Rezepte veröffentlicht, darunter Guacamole, Pico de Gallo und ein Bier-Cocktail namens Michelada, die nur darauf warten, ausprobiert zu werden. Zum Abschluss gibts noch ein einfaches und gleichzeitig köstliches Rezept zum Vernaschen: Cocadas. Diese Kokosplätzchen sind in ganz Lateinamerika sehr beliebt und werden traditionell aus nur zwei Zutaten hergestellt: gesüßter Kondensmilch und Kokosraspeln.
Für süße mexikanische Kokosmakronen braucht man nur zwei Zutaten:
- 1 (400 g) Dose gezuckerte Kondensmilch
- 400 g Kokosraspeln
Viva la comida! Eine Reise durch die Welt der besten mexikanischen und Tex-Mex-Rezepte
Die Zubereitung ist nicht nur einfach, sondern auch schnell:
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Kondensmilch und die Kokosraspeln in einer Schüssel vermischen, bis ein glatter, fester Teig entsteht.
- Mit einem Teelöffel kleine Häufchen vom Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
- Die Cocadas im vorgeheizten Backofen etwa zwölf bis 15 Minuten backen, bis sie außen fest, aber nicht gebräunt sind.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Zack – fertig!
Einfach-Tasty-Tipp: Wer mag, fügt der Cocadas-Masse vor dem Backen noch etwas Vanille-Extrakt oder Rum-Aroma hinzu.
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Wer sich jetzt fragt, was man noch alles Spannendes aus den oben genannten Zutaten zaubern kann, passt nun besser auf! Gezuckerte Kondensmilch kann nicht nur in eine cremige Karamellsauce verwandelt werden, sondern auch in einen mexikanischen Schokoladenflan mit drei Schichten. Und ein dänischer Traumkuchen vom Blech wäre wahrscheinlich nur halb so traumhaft, ohne die süße Kokosschicht obendrauf. Dazu noch ein Glas alkoholfreier Banana Colada – herrlich!
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Die Redakteurin hat diesen Artikel verfasst und anschließend zur Optimierung nach eigenem Ermessen ein KI-Sprachmodell eingesetzt. Alle Informationen wurden sorgfältig überprüft. Hier erfahren Sie mehr über unsere KI-Prinzipien.
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