One-Pot-Pasta aus dem Ofen
Ohne Schnippeln und langem Abwasch: blitzschneller Tortellini-Gemüse-Auflauf mit Käsesauce
Mit fünf Minuten Zubereitungszeit zaubert man ein herzhaftes Nudelgericht, das die ganze Familie begeistert. Alle Zutaten in eine Form und in den Ofen – fertig.
Einfach, schnell und köstlich – so lässt sich dieser Auflauf mit Tortellini, Gemüse und Käsesauce am besten beschreiben. Das Rezept stammt von Einfach-Tasty-Redakteurin Sandra, die sich damit an ihre Kindheit erinnert. Damals gab es bei Mama oft Tortellini mit Brokkoli und Käsesauce – ein absolutes Lieblingsgericht! Mit dem Auflauf holt Sandra diesen Klassiker jetzt in die Gegenwart und zaubert ihn in einer unkomplizierten Version auf den Tisch.
Schluss mit vielen Töpfen und langem Abspülen! In diesem Rezept wandern alle Zutaten direkt in eine Auflaufform. Das spart Zeit und Abwasch – das perfekte Gericht für stressige Wochentage oder gemütliche (Feier)Abende mit der Familie.
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Statt Brokkoli verwendet Sandra TK-Kaisergemüse. Das ist genauso lecker, aber noch praktischer und schneller zubereitet. Die bunte Mischung aus Möhren, Blumenkohl und natürlich Brokkoli sorgt für zusätzliche Vitamine und einen knackigen Biss. Ummantelt wird das Gemüse mit einer großzügigen Portion Schmelzkäse, der mit Kochsahne zusammen die Sauce bildet. Reibekäse darf zum Schluss obendrauf nicht fehlen. Alles zusammen sorgt für eine wunderbar cremige und käsige Konsistenz, die garantiert jedem schmeckt.
Für den unkomplizierten Nudelauflauf mit cremiger Käsesauce braucht man nur wenige Zutaten:
- 500 g Tortellini (a. d. Kühlregal)
- 200 g Schmelzkäse
- 250 ml Kochsahne
- Salz, Pfeffer
- Zitronensaft
- 400 g TK-Kaisergemüse
- 100 g Reibekäse
Dass Käse und verschiedene Kohlsorten wie füreinander gemacht sind, zeigen weitere einfache Gerichte wie ein Kartoffel-Brokkoli-Auflauf, die herzhafte Lasagne mit Schinken und Brokkoli oder der gefüllte Blumenkohl mit Hack und Käsesauce. Match Made in Heaven!
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Die Zubereitung ist nicht nur einfach, sondern auch schnell:
- Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Schmelzkäse mit Kochsahne in einer Auflaufform verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft kräftig abschmecken.
- Tiefgekühltes Kaisergemüse und Tortellini aus dem Kühlregal dazugeben und alles durchmischen.
- Großzügig mit Reibekäse bestreuen. Auflaufform mit Aluminiumfolie abdecken und 45 Minuten oder bis das Gemüse und die Tortellini gar sind, im vorgeheizten Backofen garen. Die letzten zehn Minuten ohne Alufolie backen, für eine goldgelbe Käsekruste.
- Dazu passt ein grüner Salat mit einem selbstgemachten Dressing, wie aus dem Restaurant.
Einfach-Tasty-Tipp: Wer mag, kann den Auflauf noch mit weiteren Zutaten verfeinern. Zum Beispiel passen frische Kräuter wie Kerbel oder Petersilie hervorragend dazu, die auch in Form von Kräuter-Schmelzkäse ihren Weg in die Auflaufform finden können. Vegetarier greifen auf eine Tortellini-Variante ohne Fleischfüllung zurück.
Sandra ist überzeugt, dass das Gewisse etwas in vielen Rezepten ausnahmsweise nicht eine Prise Liebe, sondern eine gute Portion Schmelzkäse ist. Den besten Beweis liefern neben dem schnellen Tortellini-Auflauf, eine Pizzasuppe mit Hackfleisch, die nicht nur bei Partys größere Gruppen erfreut und der cremige Reisauflauf mit Schinken.
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Rubriklistenbild: © Sandra Keck/Einfach Tasty