Mexikanische Themenwoche
Mit einer selbstgemachten Gewürzmischung gibt's leckere Tacos – ohne Geschmacksverstärker
Endlich Schluss mit langweiligen Tacos! Mit der selbstgemachten Gewürzmischung landen authentische mexikanische Geschmackserlebnisse auf dem Teller.
So einfach sagt man „Adios“ zu überwürzten Fertigmischungen aus dem Supermarkt und „Hola“ zu einer Vielfalt der Aromen, die in einer selbstgemachten Taco-Gewürzmischung stecken. Mit nur wenigen Zutaten und in kürzester Zeit kreiert man ein eigenes Gewürz, das authentische Mais-Tacos, Burritos und saftige Chicken-Fajitas besser macht als je zuvor.
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Der Vorteil liegt klar auf der Hand: Man bestimmt selbst, welche Zutaten in die Gewürzmischung kommen. So kann man die Schärfe, das Aroma und die Intensität ganz nach dem eigenen Geschmack anpassen. Wer beim Essen gerne ins Schwitzen kommt, setzt auf rosenscharfes Paprikapulver und eine interessante Geschmackstiefe bringt eine Prise Kakaopulver mit sich. Ausprobieren lohnt sich!
Eine Taco-Gewürzmischung ist vielseitig einsetzbar. Sie eignet sich nicht nur zum Würzen von Hackfleisch(alternativen), Gemüse, Fisch und Tofu, sondern verleiht auch einer aromatischen Taco-Suppe oder knusprigen Kartoffelspalten das Gewisse etwas.
Die meisten Zutaten für ein selbstgemachtes Taco-Gewürz hat man wahrscheinlich schon zu Hause:
- 2 EL Paprikapulver
- 2 EL Salz
- 1 EL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1 EL Oregano
- 1,5 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Chiliflocken
- 1 TL brauner Zucker
- 1 TL Majoran
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Die Zubereitung der mexikanischen Gewürzmischung ist leicht:
- Alle Zutaten in einer Schüssel oder einem Gewürzmörser vermengen.
- Gut mischen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- In ein luftdichtes Gefäß füllen und an einem dunklen Ort bis zu sechs Monate lagern.
Einfach-Tasty-Tipp: Für eine mildere Gewürzmischung kann man die Menge der Chiliflocken reduzieren. Und wer es „smokey“ mag, fügt noch eine Prise geräuchertes Paprikapulver hinzu.
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Neben dem Taco-Gewürz ist auch ein selbstgemachtes Chili-Limettensalz eine unverzichtbare Zutat, der authentisch mexikanischen Küche und ein Must-have für jeden Foodie, der den letzten Mexiko-Urlaub im Ahau Beach Club Tulum gern in der eigenen Küche Revue passieren lassen möchte.
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