Low-Carb-Küche
Süße Kuchen bis deftige Aufläufe: Leichter Genuss mit zehn köstlichen Low-Carb-Gerichten
VonClara Kistnerschließen
Viele verbinden mit kohlenhydratreduzierter Ernährung gekochtes Gemüse zu gedünstetem Fisch. Dabei muss bei zahlreichen Low-Carb-Gerichten auf nichts verzichtet werden.
Nicht nur Omas wärmender Gemüseeintopf mit Hackfleisch sollte in jeder Low-Carb-Küche nachgekocht werden, auch eine kohlenhydratreduzierte Variante ihres klassischen Käsekuchens ist kinderleicht und mit nur sechs Zutaten gebacken. Wer zusätzlich Erdbeeren püriert und wahlweise mit etwas Agavendicksaft oder Honig süßt, zaubert aus nur zwei weiteren Zutaten eine himmlische Fruchtsoße zum Kuchen.
Wenn Nudeln mit Tomatensoße normalerweise mindestens zweimal auf Ihrem wöchentlichen Speiseplan steht, muss auch hier nicht verzichtet werden. Denn aus frischen Zucchini sind schnell Low-Carb-Spaghetti gezaubert und mit Kirschtomaten und Feta-Käse serviert. Auch der ultimative Low-Carb-Klassiker, mediterranes Ofengemüse mit Feta und frischen Kräutern ist kinderleicht zubereitet und zudem noch vegetarisch.
Wer es etwas deftiger mag, sollte es mit den Low-Carb-Hackbällchen in fruchtiger Tomatensoße mit Mozzarella versuchen. Durch eine besondere Zutat werden die Fleischbällchen besonders saftig und lassen sich beispielsweise mit einem bunten Salat servieren. Ebenfalls im Ofen gebacken wird der kohlenhydratreduzierte-Blumenkohlauflauf mit einer cremigen Béchamelsoße sowie einer knusprigen Käsekruste.
Eine Schale cremiger Grießbrei eignet sich nicht nur als Low-Carb-Frühstück, sondern auch als gesünderes Dessert oder für den kleinen Süßhunger zwischendurch. Servieren Sie den Grießbrei beispielsweise mit frischen Beeren. Wenn es doch etwas schokoladiger werden soll, empfiehlt sich ein Stückchen kohlenhydratarmer Schokokuchen zum nachmittäglichen Kaffee.
Sollten Sie Gefallen an der italienischen Low-Carb-Küche gefunden haben, kann nach der Zucchini-Pasta auch eine klassische Pizza mit kohlenhydratreduziertem Teig zubereitet werden. Wenn es etwas schneller gehen soll, empfiehlt sich die Low-Carb-Hähnchen-Pfanne mit buntem Gemüse.
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