Kuchen-Rezept
Erfrischender Fanta-Schmand-Kuchen – perfekt für den Sommer
Sommerliches Kuchenrezept mit fruchtigen Mandarinen: Der Fanta-Schmand-Kuchen ist schnell zubereitet und schmeckt herrlich frisch.
Ein kleines süßes Stück Kuchen muss auch im Sommer einmal sein – am besten leicht und fruchtig wie beispielsweise der Erdbeer-Kekskuchen ohne Backen und auch der frische Monte-Kuchen muss nicht gebacken werden. Kennen Sie schon das Blitzrezept für Sauerkirschkuchen mit Streuseln? Auch Omas Rezept für einen fluffigen Quarkkuchen sollten Sie sich nicht entgehen lassen.
Rezept: Folgende Zutaten brauchen Sie für den erfrischenden Fanta-Schmand-Kuchen
Das erfrischende Kuchenrezept für einen Fanta-Schmand-Kuchen mit Mandarinen passt im Sommer einfach perfekt. (Symbolbild)
© Eva Gruendemann/Zoonar.com/Imago
Für den Kuchenteig:
- 125 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 4 Eier
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 200 ml Fanta
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Für die Cremefüllung:
- 400 g Sahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 600 g Schmand
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 525 g Mandarinen (Abtropfgewicht)
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Einfach und schnell zubereitet: So backen Sie den erfrischenden Fanta-Schmand-Kuchen
- Heizen Sie zunächst Ihren Backofen auf 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze (Umluft 160 Grad Celsius) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Geben Sie die Butter, den Zucker, den Vanillinzucker und die Eier in eine große Schüssel und verrühren Sie die Zutaten mit einem Mixer. Geben Sie anschließend das Mehl, das Backpulver und das Salz, sowie die Fanta hinzu und mixen Sie alles zu einem gleichmäßigen Kuchenteig.
- Backen Sie den Kuchenboden im vorgeheizten Backofen etwa eine halbe Stunde lang und lassen Sie ihn anschließend auskühlen.
- In der Zwischenzeit können Sie die cremige Füllung für den Fanta-Schmand-Kuchen zubereiten. Schlagen Sie dafür die Sahne mit dem Sahnesteif wie auf der Verpackung beschrieben steif.
- Nehmen Sie eine weitere Schüssel, in der Sie den Schmand mit dem Zucker und dem Vanillinzucker verrühren. Heben Sie anschließend die Sahne unter.
- Lassen Sie den Saft der Mandarinen abtropfen und heben Sie die Früchte ebenfalls unter die Cremefüllung. Verteilen Sie schließlich die Mandarinen-Schmand-Creme auf dem Kuchenboden und streichen Sie sie glatt.
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