Was Kohl alles kann
Die knackigen Blumenkohl-Bouletten sind mit einem einzigartigem Dip noch leckerer
Die klassische Fleischpflanzerl hat einen ernstzunehmenden Rivalen: Blumenkohl-Pflanzerl, Kartoffelsalat und Kräuterdip sind das perfekte Trio für den alltäglichen Genuss.
Gemüse hat so einige schlagfertige Argumente zu bieten, die den alltäglichen Platz auf dem Speiseplan mehr als rechtfertigen. Weil sie voller wichtige Vitamine und Nährstoffen stecken, sind Paprika, Pilze & Co. natürlich ein unverzichtbarer Bestandteil einer gesunden und ausgewogenen Ernährung. Noch dazu kann Gemüse auf unzählige Arten zubereitet werden, damit es in der Küche nie langweilig wird. Roh, gedämpft, gebraten oder gegrillt bieten die Knollen, Stängel und alle anderen Sorten und Arten immer wieder neue Geschmackserlebnisse.
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Zu den wahren Multitalenten zählt auch der Blumenkohl, der sich sowohl in der Pfanne oder im Topf als auch im Ofen oder im Mixer pudelwohl fühlt. Als kulinarischer Verwandlungskünstler landet er in verschiedenen Formen und Varianten auf dem Teller. Fein zerkleinert wird er als Blumenkohlreis zum Low-Carb-Liebling, mit Hack gefüllt kann der Blumenkohl es sogar mit Omas Sonntagsbraten aufnehmen. Auch bei den vegetarischen Blumenkohlfrikadellen vermisst man das Fleisch bei keinem Bissen.
Das Rezeptvideo zeigt die Zubereitung der Blumenkohlfrikadellen mit Kartoffelsalat und Kräuterdip:
So gelingt das Rezept für vegetarische Blumenkohlfrikadellen mit Dip:
Einfach-Tasty-Tipp: 50 g Essiggurken klein schneiden und unter den Dip rühren.
Frikadellen ohne Fleisch? Gemüse macht daraus eine runde Sache
Kombiniert werden die knusprigen Frikadellen mit einem aromatischen Kräuterdip und Kartoffelsalat nach Wahl. Hier scheiden sich ja bekanntlich die Geister. Während die obere Hälfte von Deutschland auf den bewährten norddeutschen Kartoffelsalat mit Mayo schwört, ist im Süden der mit Brühe angemachte Kartoffelsalat heiß begehrt. Ein Zweikampf mit zwei köstlichen Kontrahenten!
Wer dauerhaft mehr Gemüse in seinen Speiseplan integrieren möchte, findet auf Einfach Tasty noch mehr Frikadellen-Alternativen, die ohne Fleisch auskommen und trotzdem rundum lecker sein. Klein, aber fein sind die grünen Spinat-Falafeln, die mit einem Happs im Mund landen. Komplett pflanzlich, und damit auch für eine vegane Ernährung geeignet, kommen die griechischen Bohnen-Bratlinge angerollt. Luftig-lockeres Pitabot und selbstgemachtes Tsatsiki dazu und schon rückt der Griechenland-Urlaub ein Stückchen näher.
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