Suppenrezept
Eine Knoblauchsuppe ist nicht nur lecker, sondern hält an Halloween auch Vampire fern
Halloween steht bevor und in dieser Nacht ziehen Geister, Werwölfe und Vampire durch die Gassen. Mit einer würzigen Knoblauchsuppe bleiben sie sicher fern.
Der Legende nach ist Knoblauch nicht nur ein köstliches Gewürz, sondern auch ein mächtiger Schutz gegen Vampire. Wie passend, denn in den gruseligen Tagen, in denen man sich auf gedanklich schon auf Halloween vorbereitet, gibt es nichts Besseres als eine köstliche Knoblauchsuppe. Die wärmt nicht nur von innen, sondern trägt auch noch zuverlässig dazu bei, die blutsaugenden Vampire von der eigenen Türschwelle fernzuhalten.
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Wem es eher bei dem Gedanken an eine Suppe voller Knoblauchzehen als an gruselige Gestalten kalt den Rücken runterläuft, der ist mit einem Rezept für eine vegetarische Lauchsuppe oder einer samtige Maronencremesuppe besser beraten.
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Für eine aromatische Cremesuppe mit viel Knoblauch braucht man nur wenige Zutaten:
- 8–12 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Schalotten, gewürfelt
- 3 EL Butter
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Schlagsahne
- 1 mehligkochende Kartoffel, geschält und gewürfelt
- Salz
- Pfeffer
Die Zubereitung ist einfach und schnell:
- In einem Topf Butter erhitzen und Knoblauch und Schalottenwürfel darin fünf Minuten anschwitzen, bis der Knoblauch zu duften beginnt.
- Mit Gemüsebrühe und Schlagsahne ablöschen.
- Kartoffel zugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Suppe mit einem Pürierstab cremig mixen. Je nach gewünschter Konsistenz noch etwas Brühe nachgießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zack – fertig!
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Mit diesen Tipps wird die Knoblauchsuppe noch besser
Das oben aufgeführte Rezept ist an sich bereits lecker. Wer aber das meiste aus dem einfachen Grundrezept herausholen möchte, der kann folgende Tricks anwenden:
- Wer einen intensiven Knoblauchgeschmack bevorzugt, um auch wirklich sicherzugehen, dass einem die Vampire auf der Halloweenparty nicht zu Leibe rücken, der verwendet getrockneten Knoblauch in rauen Mengen. Denn je frischer der Knoblauch, desto milder ist er im Geschmack.
- Das einfache Rezept wird dank verschiedener Toppings top! Dafür eignen sich Parmesan-Croûtons, gehackte Kräuter oder eine Prise scharfes Paprikapulver.
- Vegan und super lecker wird die Knoblauchsuppe dank Sojasahne oder anderen pflanzlichen Alternativen.
Gut gesättigt und beschützt finden Halloween-Fans bei Einfach Tasty noch 18 weitere schaurige Snacks für den gruseligsten Tag des Jahres. Und wenn man sich schon in Halloween-Stimmung befindet, dann bietet das gruselige Spinnen-Suchspiel eine unterhaltsame Möglichkeit, die Vorfreude auf den Tag weiter zu steigern.
Rubriklistenbild: © Panthermedia/IMAGO