Brot backen
Wenn's mal wieder schnell gehen soll: italienisches Focaccia aus Sonntagsbrötchen-Teig
Sonntagsbrötchen mal anders: Mit diesem genialen Blitzrezept zaubert man im Handumdrehen eine köstliche Focaccia, das schmeckt wie in „Bella Italia“.
Focaccia ist ein flach gebackenes Brot, das seinen Ursprung in Italien hat und sicherlich mit zu den bekanntesten Laiben weltweit zählt. Traditionell wird es aus einem Hefeteig hergestellt, der mit Olivenöl, Salz und Kräutern verfeinert wird. Die Focaccia kann pur genossen werden, aber auch mit verschiedenen Toppings belegt werden, wie beispielsweise mit Käse, Schinken, Gemüse oder Oliven. Wer es schärfer mag, packt noch ein paar Chili-Schoten für eine Spicy-Focaccia obendrauf.
Die Zubereitung der Focaccia ist jedoch nicht immer einfach. Das Kneten des Teigs erfordert etwas Übung und das Gehenlassen kann mehrere Stunden inklusive diverser Faltungen in Anspruch nehmen. Wer keine Zeit oder Lust hat, auf eine Focaccia mit selbstgemachtem Hefeteig zu warten, kann auf dieses geniale Blitzrezept von Einfach-Tasty-Redakteurin Sandra zurückgreifen.
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Einfach perfekt für alle, die Lust auf ofenfrisches Brot mit mediterranem Flair haben, aber keine Zeit für langes Kneten und Gehen lassen haben. Für den bestmöglichen Focaccia-Geschmack sollte man trotz der gestiegenen Olivenöl-Preise nicht mit dem Öl geizen, auch wenn es Olivenöl-Alternativen gibt. Denn nur so wird das Brot außen herrlich knusprig und mürbe. Und auch wenn von einem Blitzrezept die Rede ist: natürlich kann man auf die Ruhezeit von einer halben Stunde bei der Verwendung von Sonntagsbrötchen auch verzichten, da diese in der Regel backfertig sind, aber das Ergebnis wird durch das kurze Gehenlassen nur noch besser, versprochen.
Für eine Blitz-Focaccia braucht man nur wenige Zutaten:
- 1 Pck. (à 330 g) Frischteig für Sonntagsbrötchen
- 100 ml Olivenöl
- Getrocknete Tomaten in Öl
- Oliven, in Scheiben geschnitten
- Rosmarin
- Meersalz, grob
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Die Zubereitung ist nicht nur einfach, sondern auch schneller als herkömmliches Focaccia zu backen:
- Sonntagsbrötchen aus der Verpackung nehmen und voneinander lösen. Teigstücke nebeneinander in eine mit etwas Olivenöl bestrichene die Auflaufform legen. Zugedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten ruhen lassen, bis sich das Volumen der Teiglinge sichtbar vergrößert hat.
- Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
- Mit den Fingern Vertiefungen in den Teig drücken. Mit reichlich Olivenöl begießen und mit Toppings nach Wahl wie beispielsweise Oliven, getrocknete Tomaten, Rosmarin und Meersalz belegen.
- Im vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten goldgelb backen, bis der Teig durch ist.
- Zack – fertig!
Einfach-Tasty-Tipp: Wer keinen Backofen vorheizen möchte, der kann die Focaccia auch in der Heißluftfritteuse bei der gleichen Temperatur zubereiten. Hier empfiehlt sich die Benutzung einer geeigneten Papierschale, die das Olivenöl auffängt.
Einfach-Tasty-Redakteurin Sandra testet regelmäßig die neusten Foodtrends von TikTok, Instagram & Co! Ab und zu wagt sie sich aber auch in ihre eigene Testküche, um leckere Rezepte für die Community zu kreieren, wie beispielsweise fluffige Quarkbällchen aus der Heißluftfritteuse oder schnelle Germknödel aus Sonntagsbrötchen-Teig.
Fertigteig aus dem Supermarkt ist ideal, wenn es mal schnell gehen soll. Aber nicht nur Brötchen oder eben Focaccia lassen sich daraus zubereiten, sondern eine ganze Bandbreite an Snacks! Von herzhaften Flammkuchen-Fächerbrötchen über einfache Knoblauchknoten bis hin zu süßen Desserts wie Apfelbällchen oder ein Kürbis-Zupfbrot – mit dem Hefeteig aus der Dose ist nahezu alles möglich.
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Rubriklistenbild: © Sandra Keck/Einfach Tasty