Rezepte zum Backen
Schluss mit süßem Fertig-Mohnback: So einfach geht's selbstgemacht
Fertig-Mohnback adé. Mit nur wenigen Zutaten gelingt die selbstgemachte Variante. In Kuchen oder als Füllung von Hefezöpfen – Omas Grundrezept deckt alles ab.
Wer erinnert sich noch an Omas Mohnkuchen? Dieser unvergleichliche Duft, der durch die Küche strömte, die knusprige Streuseldecke und der cremige Mohnkern – einfach himmlisch! Mit diesem Rezept für selbstgemachten Mohnback erweckt man seine Kindheitserinnerungen im Handumdrehen zum Leben. Versprochen, es ist kinderleicht!
Denn mit einem einfachen Grundrezept kann man sich endlich von pappigem und viel zu süßem Fertig-Mohnback verabschieden und in die Welt des selbstgemachten Genusses eintauchen. Von Ingwer-Shots ohne Entsafter über aromatischen Chai Latte bis hin zu energiereichen Proteinshakes – wer einmal anfängt, Supermarkt-Produkte selbst zu machen, hört garantiert nicht mehr damit auf.
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In diesem Artikel zeigt Einfach Tasty Schritt für Schritt, wie man Mohnback einfach selbst herstellen kann. Ob für Kuchen, Strudel oder als Füllung für Hefegebäck – mit Mohnback steigt die Vorfreude auf köstliches Gebäck wie von Oma.
Für eine Portion selbstgemachtes Mohnback braucht man nur wenige Zutaten:
- 125 g Mohn, gemahlen oder gequetscht
- 75 ml Milch
- 30 g Zucker
- 20 g Butter
- Zitronen-Abrieb (optional)
Klassiker: 18 Rezepte, die Kindheitserinnerungen aus Omas Küche wecken
Die Zubereitung von Mohnfixist unkompliziert und schnell:
- Alle Zutaten in einem kleinen Topf zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und zwei Minuten köcheln lassen. Dabei gut rühren.
- Vom Herd nehmen und weitere zehn Minuten quellen und dabei abkühlen lassen.
- Mohnmasse analog zu einer Packung handelsüblichen Mohnback mit 250 Gramm verwenden.
Einfach-Tasty-Tipp: Für möglichst aromatisches Mohnback, sollte der Mohn erst kurz vor Verarbeitung gemahlen werden.
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Mohn ist nicht nur eine leckere Füllung für Kuchen und Torten, sondern kann auch für viele weitere Rezepte verwendet werden. So bringt er nussiges Aroma in Mohn-Schupfnudeln mit Zwetschgenröster, lässt als Topping auf den Mini-Streuseltalern sogar Bäcker vor Neid erblassen und bei der Zubereitung eines Kleckskuchens aus Hefeteig fühlt sich jeder wie Picasso – alles dem Mohnback sei Dank.
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