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© Hanneken

Hamm - Zwei „Berger Jungs“ wollen die Gastroszene in der Stadtmitte weiter aufmischen. Uwe Niklas und Yannick Hölscher haben die Räumlichkeiten des gescheiterten „Stefax“ an der Antonistraße abgegriffen und wollen dort schon mit einer Tapas-Bar punkten – und zwar auch und besonders bei den Hammer Studenten und den Kinogängern.

Einen Namen für das neue Angebot in Sichtweite des Cineplex gibt es bereits: „Sentidos“ soll es heißen; das ist spanisch und steht für die „Sinne“. Die spürbar motivierten Quereinsteiger – der eine ist Eventmanager, der andere studiert Wirtschaftsingenieurwesen – wollen mit einer Karte im mittleren Preissegment den Spagat zwischen jüngeren und älteren Besuchern  schaffen.

Warum das an diesem recht unscheinbaren und zumeist bewegungsarmen Ecke zur Königstraße besser klappen kann als beim zuvor hochwertigen Steak-Restaurant, glauben Niklas (52) und Hölscher (24) ganz genau zu wissen: nämlich unter Zuhilfenahme einer Marketingagentur, einer professionellen Gastroberaterin und mit cleverer Nutzung der sozialen Medien wie Facebook, Twitter oder Instagram.

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Während im Ladenlokal kräftig renoviert wird, kümmern sich die beiden Neu-Pächter aktuell um die Außenwerbung und mögliche Zulieferer.

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Ob es bei dem anvisierten Eröffnungsdatum 15. Juli bleibt, hängt nicht zuletzt vom Fortgang der Arbeiten und der Verfügbarkeit der Handwerker ab. Spätestens am ersten August-Samstag soll es aber losgehen – denn dann soll das (laut Niklas) „kleine und kuschelige“ Restaurant Teil eines neuen Gastro-Events in der Stadt Hamm sein, an dem sich voraussichtlich alle Lokale der östlichen Innenstadt beteiligen werden.

Vier oder fünf Personen – inklusive eines Kochs – sollen den Kunden im Sentidos künftig neben einer Tapas-Auswahl ausgesuchte Weine und natürlich Bier anbieten. Vor allem Hölscher soll auch nach der Startphase im Laden längerfristig Präsenz zeigen. Zum Einstieg kann sich Niklas an sechs Wochentagen eine Kernzeit für die warme Küche von 17 bis 23 Uhr vorstellen. Auf einen Mittagstisch soll – zumindest in der Startphase – verzichtet werden. Mit einem kleinen, aber „sehr schön hergerichteten“ Außengastronomiebereich soll auch optisch Präsenz gezeigt werden.

Beef Club nach zwei Monaten zufrieden

Dass ein Einstieg in die Hammer Lokal-Szene gelingen kann, zeigt seit zwei Monaten der junge Beef Club gegenüber der Marktschänke. P

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ächter Robin Conte aus Soest fühlt sich mit seinem Burger-Laden von den Kunden jedenfalls herzlich willkommen geheißen und von den Kollegen in der Oststraße nett aufgenommen. „Gute Geschäfte, gute Leute, gutes Umfeld, wir mögen Hamm“, lautet sein erstes Zwischenfazit am Standort Hamm: „Ich bin überzeugt, dass wir uns mittelfristig dort etablieren können.“

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