Viele Speisen werden im Backofen zubereitet. Doch eine Frage stellen sich viele Köche: Sollte man die Klappe des Ofens nach Gebrauch öffnen oder schließen?

Hamm - Nicht immer ist nach einem langen Arbeitstag die Zeit vorhanden, um noch ausgiebig zu kochen. Und dann wird der Backofen zum besten Freund: Klappe auf, Tiefkühlpizza rein, Klappe zu, „Energie“ und ein paar Minuten warten. Schon ist der schnelle Snack fertig. Aber ob nun zum Erhitzen von Tiefkühl-Futter, zum Backen von Plätzchen und Kuchen oder zum Garen von Fleisch: Nach der Nutzung stellt sich vielen Leuten die Frage, ob die Klappe des Backofens ein Stück weit geöffnet bleiben soll, damit die Wärme entweichen kann, oder ob direkt alles dicht gemacht werden kann.

Essen ist fertig - und nun? Backofen nach Gebrauch öffnen oder geschlossen lassen?

Dass diese Frage viele Alltagsköche beschäftigt, macht ein Blick in diverse Online-Portale deutlich. In etlichen Foren wird sich nämlich genau danach erkundigt. Und tatsächlich gibt es auch eine recht eindeutige Antwort, ob denn nun die Ofenklappe aufgelassen oder zugemacht werden soll.

Und die findet man mitunter sogar in den Anleitungen der Öfen. So heißt es beispielsweise in den Gebrauchsanweisungen der Firma Bosch, dass der Backofen nur bei geschlossener Tür abgekühlt werden lassen soll. Und sogar eine Begründung wird mitgeliefert: Selbst eine nur leicht geöffnete Tür könne dafür sorgen, dass durch die Hitze angrenzende Möbelfronten mit der Zeit beschädigt werden.

Der ein oder andere wird sich jetzt fragen: Und wie bekommt man dann die Feuchtigkeit aus dem Backofen? Auch da sollte man sich keine Gedanken machen. Moderne Geräte verfügen über eine aktive Belüftung, die genau diese Aufgabe übernehmen, ohne dass die Klappe offen sein muss.

Damit der Backofen abkühlt: Tür auflassen oder zumachen?

Auch, wenn viele es wohl von „Mama“ anders kennengelernt haben: Es ist tatsächlich besser, den Backofen nach Gebrauch geschlossen zu lassen. Wer sich also gerade in der kalten Jahreszeit immer auf die ausströmende warme Luft des Ofens gefreut hatte, sollte nun wohl umdenken und lieber die Heizung eine Nummer höher schalten.

Im Forum der Website mikrocontroller.net lässt sich dann aber doch eine augenzwinkernde Begründung dafür finden, warum es besser sein kann, die Tür des Backofens zu öffnen: „Es ist leider schwierig, ohne diese Prozedur an den Inhalt zu kommen“, schreibt ein Nutzer. In diesem Sinne: Guten Appetit.

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Die Küche ist ein Ort voller Gegenstände, die die Menschen mit schwierigen Fragen konfrontieren. So stellt sich nicht nur beim Backofen die Frage „auf oder zu?“, sondern auch bei der Spülmaschine. Und mit Blick auf den Wasserkocher sieht der ein oder andere sogar seine Gesundheit in Gefahr. Denn: Ist es eventuell schädlich, dasselbe Wasser mehrmals zu erhitzen?

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