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Mit etwas Fürsorge lassen sich nicht nur robuste, sondern auch einjährige Kräuter überwintern. Wie das draußen und im Winterquartier geht, erfahren Sie hier.

Im Herbst stehen viele vor der Frage, wie man welches Kraut richtig überwintert. Manche sind winterhart, manche sogar frosthart und das sieht man ihnen nicht an. Auch ob es sich um eine wärmeliebende Art handelt, führt einen nicht weiter, denn auch mediterrane Kräuter wie Thymian oder Salbei können den Winter in unseren Breiten gut überstehen. Grundsätzlich lassen sich sehr viele Kräuter überwintern – es kommt in manchen Fällen nur auf die Sorte an und macht einen Unterschied, ob man sie im Kübel oder im Beet kultiviert.

Diese Bildergalerie präsentiert die beliebtesten Küchenkräuter und wie man sie in die nächste Saison retten kann. Dabei gilt: Kräuter, die ihre Blätter abwerfen, werden dunkel überwintert. Immergrüne Kräuter wie Salbei oder Rosmarin mögen es hell. Das gelegentliche Gießen sollte man auch nicht vergessen, denn viele Pflanzen erfrieren nicht im Winter, sondern sie vertrocknen.

Rubriklistenbild: © Eibner Europa/Imago