Kuchen backen
Lust auf Glühwein? Gleich die doppelte Portion davon gibt es im saftigen Glühweinkuchen
Wer Glühwein nicht nur gerne trinkt, sondern auch isst, sollte den süßen Glühweinkuchen testen. Er ist schnell zusammengerührt und in unter einer Stunde fertig.
Die Weihnachtszeit steht vor der Tür und damit auch die Zeit für leckere Plätzchen wie Vanillekipferl, Zimtsterne oder zarte Schneeflockenplätzchen. Kuchen und andere Naschereien (ganz vorne mit dabei: gebrannte Mandeln wie vom Weihnachtsmarkt). Ein beliebter Klassiker, der auf keiner Kaffeetafel fehlen darf, ist der Glühweinkuchen, eine saisonale Variation des klassischen Rotweinkuchens.
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Der Glühweinkuchen ist nicht nur saftig und schokoladig, sondern hat auch einen herrlich weihnachtlichen Geschmack. Er ist perfekt, falls etwas vom selbstgemachten Glühwein vom Vortag übrig geblieben ist, denn der verleiht dem schnellen Rührkuchen eine dezente, aber dennoch intensive Note.
Glühweinkuchen-Rezept
Den saftig-schokoladigen Glühweinkuchen mit Glühweinglasur macht man so:
Für den schnellen Rührteig mit Glühwein braucht man diese Zutaten:
- Glühweinkuchen:
- 250 g Butter, weich
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 4 Eier
- 250 g Weizenmehl
- 40 g Backkakao
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Zimt
- 250 ml Glühwein
- 200 g Raspel-Schokolade (Zartbitter)
- Glühwein-Glasur:
- 200 g Puderzucker
- 4 EL Glühwein
- Zartbitterschokolade als Deko
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So schnell ist der Kuchen zubereitet:
- Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Eine Kastenform fetten und mit Mehl ausstäuben.
- Für den Glühweinkuchen: Butter in einer Schüssel mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backkakao, Backpulver, Zimt und Salz mischen und abwechselnd mit dem Glühwein unter den Teig rühren. Zuletzt die Schokoladenraspel unterheben.
- Den Teig in die vorbereitete Backform füllen. Etwa 50 Minuten backen, bis der Kuchen gar ist und keine Teigreste mehr an einem Holzspieß kleben bleiben (Stäbchenprobe). Auskühlen lassen und aus der Form nehmen.
- Für die Glühwein-Glasur: Puderzucker und Glühwein in einer Schüssel glatt rühren. Den abgekühlten Kuchen mit dem Guss bestreichen und nach Belieben mit etwas geriebener Zartbitterschokolade dekorieren.
- Schmecken lassen!
Der Glühweinkuchen ist der perfekte Weihnachtskuchen. Er ist saftig, schokoladig, weihnachtlich und einfach zuzubereiten. Also nichts wie ran an den Backofen!
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