Kuchen und Torten
Blechkuchen-Blitzrezepte: Diese zehn saftigen Kuchenklassiker kommen direkt vom Blech
VonClara Kistnerschließen
Von fluffigen Rührkuchen über süßsaure Obst-Streuselkuchen bis hin zu saftigen Schoko-Brownies – für diese köstlichen Kuchenklassiker benötigen Sie keine Backformen.
Wer weder eine Backform noch die Küchenwaage in der Backschublade findet, muss dennoch nicht auf selbstgebackenen Kuchen verzichten. Denn bei Omas genial einfachem 4-3-2-1-Tassenkuchen (Bild 1) werden die Zutaten mit dem Kaffeebecher abgemessen, zu einem geschmeidigen Teig glattgerührt und direkt auf dem Blech gebacken. Die sieben Zutaten für diesen saftigen Joghurt-Grießkuchen (Bild 2) müssen zwar abgewogen werden, doch dafür benötigt er lediglich eine halbe Stunde im vorgeheizten Ofen.
Besonders in den Sommermonaten schmeckt ein klassischer Zitronenrührkuchen, dick mit süßsaurem Zuckerguss überzogen, ganz besonders gut. Wie wäre es da mit diesem spritzigen Zitronenblechkuchen aus dem Herzen Siziliens (Bild 3)? Ganz nach Geschmack lässt sich dieser naturbelassen oder garniert mit einer himmlisch luftigen Mascarpone-Creme genießen. Wer keine frischen Früchte zu Hause hat, kann sich alternativ auch an diesem saftigen Apfelmus-Kuchen mit cremigem Schmand-Frosting (Bild 4) versuchen.
Neben einfachem Schoko- und Zitronenkuchen gehört wohl auch der zweifarbig gemusterte Marmorkuchen (Bild 5) zu den unumstrittenen Rührkuchen-Favoriten der Deutschen. Dabei lässt sich der Kuchenklassiker nicht nur in der Gugelhupf- oder Kastenform, sondern auch wunderbar auf einem herkömmlichen Backblech backen. Wenn Ihnen der zweifarbige Rührkuchen noch nicht schokoladig genug ist, sollten Sie unbedingt saftige Schoko-Brownies mit einem herbstlichen Kürbis-Käsekuchen-Swirl (Bild 6) probieren.
Und auch Schwarzwälder Puddingkuchen (Bild 7), mit Kirschwasser getränkten Schokoladenbiskuitböden, einer eingekochten Kirschfüllung, Sahne und Schokoladenraspeln ist in Kürze gebacken. Wer sich an sämtlichen Variationen von fruchtigem Kirschkuchen gar nicht satt essen kann, sollten unbedingt auch Thüringer Kirschkuchen mit Pudding und knusprigen Streuseln (Bild 8) probieren.
Streuselkuchen-Liebhaben werden auch von Omas saftigem Aprikosen-Streuselkuchen (Bild 9) begeistert sein. Und in den Sommermonaten empfiehlt sich ein besonders fruchtiger Pfirsich-Melba-Kuchen (Bild 10).
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