Live, Laugh and Love Lasagna
Lüstern nach Lasagne, aber viel zu faul? Diese Lasagne-Suppe stillt dein Verlangen
Am 19. November ist Tag der Suppe
Wer sich das ausgedacht hat, können wir dir nicht sagen. Aber wen juckt‘s? Denn Hauptsache ist, dass du dir heute auf jeden Fall eine Suppe gönnen solltest. Und jetzt mal ganz ehrlich... wie gut ist es bitteschön, dass du dir Suppe und Lasagne gleichzeitig machen kannst? Zudem benötigst du für die Zubereitung dieser Wohlfühlsuppe viel weniger Zeit, als für eine traditionelle Lasagne aus dem Backofen. Ein Topf, deine liebsten Lasagnezutaten und natürlich eine Menge Parmesan ergeben diese geniale Lasagne-Suppe, von der du einfach nicht genug bekommen wirst.
So geht‘s:
Diese Zutaten brauchst du:
- 4 EL Olivenöl
- 400 g Rinderhack
- 100 g Zwiebeln, in Würfeln
- 1 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Oregano
- 100 ml Rotwein
- 700 ml passierte Tomaten
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 g Lasagneplatten
- Zum Garnieren:
- 150 g Crème fraîche
- 100 g Parmesan, gerieben
- Pfeffer (nach Geschmack)
So einfach ist die Zubereitung:
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Rinderhack darin anbraten bis das Fleisch rundherum leicht braun geworden ist.
- Die Zwiebeln hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Den Knoblauch und die Gewürze unterrühren.
- Sobald die Zwiebeln glasig sind, mit dem Rotwein ablöschen und diesen leicht einkochen lassen.
- Im Anschluss die passierten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzugeben.
- Alles gut rühren und zum Kochen bringen. Sobald die Suppe köchelt, die Lasagneplatten in grobe Stücke brechen und mit in die Suppe geben.
- Sobald die Lasagneplatten al dente sind, kann die Suppe serviert werden.
- Zum Garnieren noch einige Kleckse der Crème fraîche auf der Suppe verteilen und großzügig mit Parmesan bestreuen. Die Käseschicht nach Geschmack mit Pfeffer würzen.
- Schmeckt wie eine Lasagne, sieht aus wie eine, ist aber eine Suppe, die deine Lasagnelust jetzt befriedigen kann. Lass es dir schmecken!
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