Internationaler Tag des Bieres
Neun skurrile Rezepte mit Bier, die besser schmecken, als sie klingen
Wenn man an Bier denkt, kommen einem wohl zuerst Grillpartys und Biergärten in den Sinn. Aber halt! Bier kann mehr als das, was dieser Artikel beweist.
Prost! Am 04. August feiert man weltweit ein prickelndes Getränk – Bier! Doch anstatt einfach nur ein kühles Blondes zu genießen, wirft Einfach Tasty einen Blick auf die skurrilen, aber überraschend köstlichen Rezepte, die sich mit diesem herrlichen Getränk zaubern lassen. Zum Internationalen Tag des Bieres hebt man also nicht nur die Krüge oder die Weingläser, gefüllt mit Weißbier-Hugos, sondern auch den Topfdeckel einiger nicht so gängigen kulinarischen Kreationen.
1. Außergewöhnliches Bier-Rezept: Bacon mit Zucker-Bier-Marinade
Klingt seltsam, ist aber der perfekte Snack für Fußballabend oder Serienmarathons. Dabei wird Bacon mit einer Mischung aus Bier, Ahornsirup, braunem Zucker und verschiedenen Gewürzen mariniert und im Backofen knusprig gebacken. Die Kombination mit Bier verleiht dem Bacon einen herzhaften und süßen Geschmack mit einer leichten Bitterkeit.
2. Saftige Schoko-Guinness-Cupcakes
In den perfekten Schokomuffin gehört Bier! Klingt komisch, ist aber so. Das herbe Schwarzbier aus Irland sorgt für einen malzigen Geschmack und macht den Muffin super fluffig und saftig. Suchtpotential garantiert! Hier geht‘s zum Rezept.
3. Cremige Bier-Käse-Suppe
Alle, die bislang ihr Bier lieber getrunken als gegessen haben, werden sich nach dem Genuss dieser deftigen und cremigen Bier-Käse-Suppe vielleicht umentscheiden. Denn die einfache Bier-Käse-Suppe mit knusprigen Brezel-Croûtons und Schmorzwiebeln lässt die Herzen aller Bier- und/oder Käsefans definitiv höher schlagen.
4. Käse-Bier-Dip mit Brezel-Chips
Was in einer Suppe funktioniert, kann als Dip auch nicht verkehrt sein. Eine gewöhnliche Mehlschwitze wird anstelle von Milch mit Bier aufgegossen und mit Cheddar verfeinert. Perfekt, um knusprige Brezel-Chips darin zu dippen.
5. Guacamole mit Bier
Der mexikanische Dip aus Avocados, der von den Atzeken auch wortwörtlich so benannt wurde (guac = Avocado und mole = Sauce) ist vielseitiger als man vielleicht denkt. Für eine cremige Sauce gibt man zum klassischen Guacamole-Rezept Crème fraîche dazu, schärfer wirds dank Salsa und leicht herb durch die Zugabe von einem hellen Bier.
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6. Weizenbier-Salatdressing
Dank einer Weißbier-Reduktion wird eine Vinaigrette etwas ganz Besonderes. Dazu noch Senf, Essig, Honig und neutrales Speiseöl und das Dressing ist fertig. Schmeckt besonders gut zu Blattsalaten oder in einem deftigen Wurstsalat.
7. Salted Caramel-Biersauce
Eine süße Karamellsauce passt zu Waffeln, Croissants, Churros und mehr! Durch das Bier bekommt das flüssige Gold eine herbe Note hinzu, die perfekt zum salzig-süßem Genuss passt. Für die perfekte Mischung ersetzt man ein Viertel der Sahne durch das Bier nach Wahl, dann hat man zwar drei anstelle von zwei Zutaten, aber dennoch ist diese Karamellsauce superschnell gemacht.
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8. Coq au Bière
Man nehme das französische Schmorgericht Coq au vin und tausche Wein gegen Bier – Alkohol ist ja schließlich Alkohol, oder? Die Hähnchenschenkel in Biersauce sind deftig und erden den Gaumenschmeichler der französischen Küche.
9. Bieramisu
Das helle Blonde macht auch vor dem wohl bekanntesten Nachtisch Italiens nicht halt. Wieso auch? Schließlich sind dunkles Schwarzbier, Espresso und Kakao eine richtig leckere Kombination. Die herben Komponenten werden von süßer Mascarpone in perfekte Dessertbalance gebracht. Sooo gut!
Von herzhaften Dips bis zu süßen Leckereien bietet Bier eine faszinierende Vielfalt an Geschmacksmöglichkeiten. Also, warum nicht die Kochschürze anlegen und die eigene kulinarische Kreativität mit einem Schuss Bier ausleben? Frei nach dem Motto: Man nehme eine gute Flasche Bier und schütte es in den Koch? Prost und guten Appetit!
Rubriklistenbild: © UIG/Imago & Einfach Tasty & Canva.com