Schnelles Gericht aus der Pfanne
Gnocchipfanne mit Birnen, Bohnen und Speck – norddeutscher Klassiker in modernem Gewand
Der Klassiker „Birnen, Bohnen und Speck“ steht für die norddeutsche Küche. Nun erlebt er eine kulinarische Revolution, indem man ganz einfach Gnocchi hinzufügt.
Norddeutschland ist bekannt für seine deftigen Gerichte. Neben Hamburger Pannfisch mit Bratkartoffeln und Matjes nach Hausfrauenart ist auch eines der beliebtesten „Birnen, Bohnen und Speck“. Tatsächlich verbergen sich dahinter eigentlich nur drei Zutaten, die auf den ersten Blick nicht so ganz zusammenpassen. Aber wer es einmal probiert hat, möchte es nicht mehr missen.
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Denn die Kombination aus süßen Birnen, knackigen Bohnen und salzigem Speck ist einfach unwiderstehlich. In diesem Rezept wird der nordische Klassiker in ein modernes Pfannengericht verwandelt. Die Gnocchi sorgen für eine cremige und sättigende Basis, während die Petersilie dem Gericht einen frischen Kick verleiht.
Die schnelle Gnocchipfanne mit Birnen, Bohnen und Speck macht man so:
Für zwei Portionen der sättigenden Birnen-Bohnen-Speck-Gnocchi-Pfanne braucht man diese Zutaten:
- 200 g Birne
- 400 g Grüne Bohnen
- 150 g Speck
- 70 g Zwiebeln
- 40 ml Öl
- 50 g Butter
- 500 g Gnocchi a. d. Kühlregal
- 0,5 TL Salz
- 0,25 TL Pfeffer
- Petersilie
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Die Zubereitung ist nicht nur einfach, sondern auch schnell:
- Die Birne waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Die Bohnen waschen und in Stücke schneiden. Den Speck in Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
- Öl zusammen mit Butter in einer großen Pfanne erhitzen und den Speck darin auslassen. Die Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten. Birne und die Bohnen hinzufügen und kurz mitbraten.
- Gnocchi in die Pfanne geben. Alles Salzen und Pfeffern und gut vermischen.
- Etwa zehn Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis die Gnocchi gar sind.
- Zuletzt die Petersilie fein hacken und über das Pfannengericht streuen. Fertig!
Wer nun auf den Geschmack von Gerichten aus dem hohen Norden gekommen ist, sollte auch diese zwanzig Mahlzeiten aus Norddeutschland zumindest einmal in Leben getestet haben.