Geschenke aus der Küche
Perfektes Last-Minute-Geschenk zu Weihnachten: gebrannte Kokos-Mandeln mit Schokolade
Weihnachtszeit ist Geschenke-Zeit. Man möchte seine Lieben verwöhnen, aber die Zeit drängt. Was tun, wenn man noch ein Last-Minute-Geschenk braucht?
Jedes Jahr dasselbe: Weihnachten kommt schneller als gedacht und es fehlen jetzt natürlich noch die passenden Geschenke für die Liebsten. Was tun? Keine Panik, mit einem selbstgemachten Geschenk aus der Küche ist man im Nullkommanix fertig und macht den Beschenkten eine große Freude. Ob Fläschchen, gefüllt mit süßem Vanillekipferl-Likör oder kleine Einmachgläschen mit würziger Zwiebelmarmelade – es gibt ein passendes Geschenk für jeden Geschmack.
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Eine weitere schnelle Idee, für die man nur drei Zutaten benötigt sind, gebrannte Kokos-Mandeln, die schmecken wie vom Weihnachtsmarkt. Sie sind die perfekte Mischung aus süß und knusprig. Die Mandeln werden in weiße Schokolade gewälzt und anschließend in Kokosraspeln getaucht. Das Ergebnis ist ein zartes und cremiges Geschmackserlebnis, das an die beliebten Raffaello-Kugeln erinnert.
Für das schnelle Last-Minute-Geschenk aus der Küche „Kokos-Mandeln“ mit braucht man drei Zutaten:
- 400 g Mandeln, ganz
- 200 g weiße Kuvertüre oder Schokolade
- 200 g Kokosraspeln
Die Zubereitung ist einfach und vor allem schnell:
- Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett auf mittlerer Hitze rösten, bis sie duften. Komplett auskühlen lassen.
- Weiße Kuvertüre überm Wasserbad schmelzen.
- Mandeln in die geschmolzene Schokolade tauchen und anschließend in den Kokosraspeln wenden. Alternativ die Kokosraspeln zusammen mit den schokolierten Mandeln in ein verschließbares Gefäß geben und schütteln, bis die Mandeln komplett mit den Kokosflocken bedeckt sind.
- Die Kokos-Mandeln auf einem Backblech mit Backpapier auslegen und trocknen lassen.
Einfach-Tasty-Tipp: Die Mandeln können vorab auch im Backofen oder in der Heißluftfritteuse bei 160 °C Umluft für sechs bis acht Minuten backen. So werden sie besonders aromatisch und verbrennen nicht so schnell, wie bei der Zubereitung in der Pfanne.
Die Kokos-Mandeln in kleine Geschenktüten oder Schraubgläser verpacken und verschenken. Kein Kokos-Fan? Klassische gebrannte Mandeln gelingen fast genauso schnell. Das passende Rezept dazu gibt es bei Einfach Tasty.
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Rubriklistenbild: © Sandra Keck/Einfach Tasty