Von wegen aufwändig
Zehn gesunde Rezepte, die man in unter 30 Minuten zubereiten kann
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Gemüse-Omelett: Braten Sie gewürfeltes Gemüse wie Paprika, Zwiebeln, Tomaten und Pilze in einer Pfanne an. Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Nun geben Sie die Eier über das Gemüse. Bei mittlerer Hitze stocken lassen, nach ca. zwei Minuten wenden. Das Omelett ist fertig, wenn es leicht braun ist.
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Quinoa-Salat: Kochen Sie Quinoa nach Anleitung und geben Sie gewürfelte Gurken, Tomaten, Avocado und eine Zitronen-Vinaigrette dazu. Für letztere vermischen Sie einfach frischen Zitronensaft mit Olivenöl, Dijon-Senf, Knoblauch, Honig sowie Salz und Pfeffer.
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Gegrillter Lachs mit Brokkoli: Würzen Sie Lachsfilets mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft. Braten Sie den Fisch in einer Pfanne an und teilen Sie den Brokkoli in Röschen. Um den Vitamingehalt zu maximieren, dämpfen Sie das grüne Gemüse statt es zu kochen. Dazu schmecken gekochte Eier.
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Gemüsepfanne mit Tofu: Braten Sie gewürfelten Tofu mit gemischtem Gemüse wie Brokkoli, Paprika und Pilzen an. Fügen Sie Sojasauce hinzu und servieren Sie die Tofu-Gemüse-Mischung auf Reis oder Quinoa.
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Griechischer Salat mit Hähnchen: Dieses Gericht schmeckt nach Urlaub! Mischen Sie gebratenes Hähnchenfleisch mit Gurken, Tomaten, Oliven, Feta-Käse und einer einfachen Vinaigrette aus Olivenöl und Zitronensaft – fertig ist Ihre vollwertige Mahlzeit.
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Türkischer Couscous-Salat: Perfekt für alle, die es nicht nur gesund, sondern auch exotisch lieben. Kochen Sie Couscous nach Anleitung und mischen Sie ihn dann mit gehackter Petersilie, Minze, Tomaten, Gurken und Zitronensaft.
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Gegrillte Hähnchenbrust mit Spargel: Für den extra Protein-Kick. Würzen Sie Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver. Grillen Sie das Fleisch zusammen mit Spargelstangen, bis alles durchgegart ist.
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Leichte Gemüsesuppe: Kochen Sie Gemüsebrühe auf und fügen Sie dann Karotten, Lauch, Sellerie und Zucchini hinzu. Sobald das Gemüse weich ist, würzen Sie die Suppe mit Salz, Pfeffer und Kräutern. Dieses schnelle Rezept lässt sich auch super einfrieren.
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Gegrillter Halloumi-Salat: Grillen Sie Halloumi-Käse und servieren Sie ihn anschließend über einem Bett aus gemischtem Grünzeug mit gerösteten Kichererbsen, Cherry-Tomaten und einem Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft. Für eine exotisch-fruchtige Note können Sie Orangenstücke dazugeben.
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Hummus-Wrap mit Gemüse: Streichen Sie Hummus auf einen Vollkorn-Wrap. Dünn geschnittenes Gemüse wie Gurken, Paprika und Karotten sorgt für eine gesunde Füllung. Wer mag, kann auch Kichererbsen und Feta-Käse dazugeben. Rollen Sie den Wrap fest zusammen und genießen Sie ihn als schnellen Snack oder als leichte Mahlzeit.
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Gesund kochen muss nicht kompliziert sein. Mit diesen zehn Rezepten zaubern Sie im Handumdrehen leckere Gerichte, die perfekt für den stressigen Alltag sind.
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