Eine Zutat, viele Ideen
Sieben schokoladige Rezepte, die man immer wieder genießen möchte
Der Kuchen wird herrlich saftig, die Cookies unglaublich zartschmelzend – mit Schokolade als Grundzutat ist ein Rezept besser als das andere.
Schokolade ist der beste Beweis dafür, dass die Kakao-Götter wirklich existieren. In mehreren Schritten wird aus der Kakaobohne Schokolade hergestellt, die dann nach Lust und Laune weiterverarbeitet werden kann. Als Tafel, die direkt auf der Zunge zergeht, ist sie immer eine Sünde wert und auch als Back- und Dessertzutat stellt sie so manch andere Süßigkeit locker in den Schatten. Von Rezepten mit Schokolade kann man nie genug haben.
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In Kuchen, Cookies oder Mousse zeigt sich die Schokolade nicht nur am „Tag des Schokoladenkuchens“, der jährlich am 27. Januar gefeiert wird, von ihrer besten Seite. Ganz egal, ob sie in Stücken direkt im Teig landet oder als Glasur zur Verzierung dient: Wer sich einen intensiveren Schokoladengeschmack wünscht, sollte zu Zartbitterschokolade greifen. Etwas milder ist die beliebte Vollmilchschokolade, die mit mehr Milch hergestellt wird. Weiße Schokolade, die kein Kakaopulver, aber Kakaobutter enthält, ist wunderbar cremig und süß.
1. Chocolate Chip Cookies führen die Liste mit Schokoladen-Rezepten an
Wenn man diese Cookies in der Mitte teilt, offenbart sich ein unglaublich leckerer Kern aus geschmolzener Schokolade und weichen Marshmallows. Hier überzeugen ganz klar die inneren Werte. Das Rezept für die schokoladigen Chocolate Chip Cookies mit Marshmallows kann man gerne jede Woche backen, Kekse schmecken ja schließlich immer.
2. Schokokuchen mit Salzbrezeln
Das Traum-Duo süß und salzig in einem Schokokuchen zum Niederknien vereint: Schokolade und Salzbrezeln machen gemeinsame Sache und diese Zusammenarbeit kann sich mehr als sehen und vor allem schmecken lassen. Saftiger kann ein Kuchen nicht sein und in dieses Rezept für einen Schokokuchen mit Salzbrezeln verliebt man sich auf den ersten Bissen.
3. Stracciatella-Torte ohne Backen
Der Ofen bleibt aus, denn die Stracciatella-Torte mit Frischkäsecreme ist eine kühle Angelegenheit. Ganz nach dem Motto „Doppelt hält besser“ wird fein gehackte Zartbitterschokolade unter die Creme gemischt, dekoriert wird die Torte aus dem Kühlschrank ebenfalls mit Schokoladenraspeln.
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4. Blondies mit Lemon Curd
Die „helle“ Variante der Brownies hört auf den Namen Blondie und wird nicht mit Zartbitterschokolade, sondern mit weißer Schokolade zubereitet. Für die fruchtig-saure Note ist Lemon Curd, eine Zitronencreme mit Butter und Ei, verantwortlich. Auf der Back-To-Do Liste sollten diese saftigen Lemon-Curd-Blondies ganz oben stehen.
5. Cremige Schokomousse
Wer braucht schon Chips oder Fruchtgummi, wenn man auch Schokolade haben kann? Für die perfekte Schokoladenmousse muss man nur zwei Zutaten zu Hause haben, einfacher geht es wirklich nicht. Wasser und Schokolade sorgen dafür, dass das französische Dessert luftig und cremig zugleich wird.
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6. Lava Cake mit flüssigem Kern
Diese kleinen, aber feinen Schokoküchlein mit flüssigem Kern haben es wortwörtlich in sich. Direkt aus dem Ofen werden sie noch warm serviert, damit beim ersten Löffel die flüssige Schokolade schön langsam hinausläuft – ein Moment, der das Herz eines jeden Foodies höher schlagen lässt.
7. Heiße Schokolade
Schokolade, die in der Tasse und nicht auf dem Kuchenteller serviert wird, hat sich natürlich auch einen Platz auf der Bestenliste erkämpft. Vor allem, wenn es draußen stürmt und regnet, kann eine Tasse selbstgemachte heiße Schokolade jeden Anflug von schlechter Laune vertreiben.
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