Perfekt für Zwischendurch
Der ultimative Snack für die nächste Party sind knusprig frittierte Essiggurken
Frittierte Essiggurken, ein US-Fingerfood, erfreuen sich wachsender Beliebtheit. Der knusprige Buttermilchteig und süßsaure Gürkchen machen es besonders.
Essiggurken sind ein beliebter Snack, der zu vielen Gelegenheiten passt. Ob als Beilage zu einem selbstgemachten Burger oder süßsauer eingelegt als Fingerfood für zwischendurch – Essiggurken sind immer lecker wie auch in Form von Gurken-Frischkäse-Röllchen. Doch was wäre, wenn man die Essiggurken noch knuspriger und aromatischer machen könnte, als sie eh schon sind?
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Die Antwort: Frittierte Essiggurken! Dieser Snack ist der perfekte Mix aus süß, sauer und salzig. Die knusprige Außenhülle aus Buttermilchteig und der saftige Innenteil der Essiggurken sind ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis.
So einfach macht man frittierte Essiggurken mit einem scharfen Meerrettich-Dip einfach selbst:
Für den knusprigen Snack aus Amerika namens „Fried Pickles“ braucht man diese Zutaten:
Frittierte Essiggurken:
- 150 g Weizenmehl
- 220 ml Buttermilch
- 1 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
- 300 g Gewürzgurken, in Scheiben geschnitten
- 1000 ml Öl zum Frittieren
Meerrettich-Dip:
- 70 g Mayonnaise (kann man auch ohne Ei ganz einfach selbst machen)
- 20 g Senf
- 40 g Sahnemeerrettich
- 1 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
- 0,5 TL edelsüßes Paprikapulver
- 0,25 TL Cayennepfeffer
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Die Zubereitung ist einfach, dank dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Für die frittierten Essiggurken: Aus Weizenmehl, Buttermilch, Salz und Pfeffer einen zähflüssigen, homogenen Teig herstellen. Zehn Minuten quellen lassen.
- In einem tiefen Topf das Frittieröl erhitzen. Essiggurken gut abtropfen lassen und gegebenenfalls trocken tupfen (so haftet der Teig besser). Gurkenscheiben einzeln durch den Buttermilch-Teig ziehen und anschließend sechs bis acht Minuten im heißen Öl goldgelb ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
- Für den Meerrettich-Dip: Mayonnaise, Senf, Sahnemeerrettich, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Cayennepfeffer vermischen.
- Die frittierten Gewürzgurken mit dem Dip servieren.
Frittierte Essiggurken, auch Fried Pickles genannt, sind in den USA ein beliebter Snack. Sie werden dort schon seit den 1960er Jahren zubereitet und sind vor allem bei Sportveranstaltungen wie dem Superbowl sehr beliebt. Dort werden aber auch knusprige Chicken-Stripes auf fluffigen Waffeln im „Mexican Style“ oder Mini-Corn-Dogs serviert. Und natürlich dürfen auch Hot Dogs nicht fehlen. Einfach Tasty hat viele kreative Varianten im Gepäck. Wie wäre es mit Hot Dogs nach Currywurst-Art oder Hot Dogs aus dem Waffeleisen?
In Deutschland sind Fried Pickles noch relativ unbekannt, aber sie erobern immer mehr die Herzen der Genießer. Und das nicht ohne Grund: Fried Pickles sind einfach ein leckerer und unkomplizierter Snack, den man zu jeder Gelegenheit genießen kann.