Schnelles Pfannengericht
Mit der Tomaten-Garnelen-Pfanne bringt man den Sommer an einem kalten Novembertag auf den Teller
Besser wirds nicht, als mit der einfachen Tomaten-Garnelen-Pfanne, denn die wenigen Zutaten sind überall erhältlich und die Zubereitung dauert knapp 20 Minuten.
An kalten und regnerischen Tagen sehnen sich viele nach dem Sommer. Doch die Sonne, das Meer und die leichten, sommerlichen Gerichte sind leider viel zu weit weg. Zum Glück kann man sich zumindest kulinarisch den Sommer zurückholen. Dafür eignet sich das erfrischende Zitronen-Tiramisu oder eine schnelle Tomaten-Garnelen-Pfanne, die von innen wärmt.
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Wer von Garnelen in schnellen Gerichten nicht genug bekommt, der kann als nächste eine einfache Tomaten-Paprika-Reispfanne oder eine One Pot Pasta mit Garnelen und Bohnen ausprobieren.
So einfach ist das aromatische Pfannengericht mit Schmortomaten und Garnelen zubereitet:
Für die Tomaten-Garnelen-Pfanne braucht man nur wenige Zutaten:
- 2 EL Olivenöl
- 100 g Zwiebeln, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 400 g Datteltomaten oder Kirschtomaten, halbiert
- 150 ml Weißwein oder eine alkoholfreie Alternative
- 1 Chilischote, nach Geschmack
- 400 g Garnelen, geschält und entdarmt
- 0,5 TL Meersalz
- 0,5 TL Pfeffer
- Petersilie, nach Geschmack
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Die Zubereitung ist einfach, dank dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Mit Weißwein ablöschen und Tomaten zugeben. Nach Belieben eine ganze Chilischote hinzufügen und bei geringer Hitze zehn Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Aufgetaute Garnelen zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und weiterköcheln lassen, bis die Garnelen gar sind. Chilischote entfernen.
- Auf Tellern verteilen und mit Petersilie bestreut servieren.
- Dazu passt Baguette, das man gut aus dem Teig für selbstgebackene Semmeln formen kann, oder Mini-Kräuterbaguettes.
Die Tomaten-Garnelen-Pfanne ist ein leckeres und herzhaftes Gericht, das sich perfekt für einen kalten Tag eignet, vor allem wenn man mal Abwechslung von deftigen Rezepten mit Kohl oder Kürbis braucht. Die fruchtigen Tomaten, die saftigen Garnelen und der würzige Chili verleihen der Pfanne einen unwiderstehlichen Geschmack, der nach Mittelmeer und Sommer schmeckt.